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大拌菜酱流行冷菜味汁丨酱汁

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发表于 2020-10-17 17:38:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
01_副本.jpg
流行冷菜味汁丨酱汁
大拌菜酱
这款大拌菜酱做起来非常复杂,但是口味非常融合,芝麻油、橄榄油的香味、酱油的鲜味以及蒜泥的味道融合在一起,虽然每个味道都不
是特别突出,但是融合得恰到好处。
口味 复合咸鲜味
用料 色拉油1.5升,生鸡蛋黄6个,白糖115克,万字酱油120 克,东古酱油110克,芝麻油150 克,味精125克,橄榄油200 毫升,白芝麻25克,蒜泥15 克。
制作  将色拉油和生鸡蛋黄一起放入搅拌机内充分搅打,打成质地均匀的沙拉酱,取出后倒入剩余的用料搅拌均匀即可。
应用  用来制作蔬菜沙拉,蔬菜有球生菜、苦苣、紫生菜、奶油生菜、樱桃小萝卜片、荷兰黄瓜、鲜玉米粒、小番茄等。

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发表于 2020-11-18 10:04:39 | 显示全部楼层
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发表于 2020-12-14 12:51:43 | 显示全部楼层
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