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花钱也买不到的炒鸡全套教程，知名培训机构资料，快来看看！" B# X8 l: l8 {6 H
1、炒鸡香料粉配比：; L x" N" e! C
. X9 Y" y) Y) R2 u* j2、炒鸡酱：! r C& A! o' y' v
2 P9 {5 o3 h* g% W4 G制作：锅内加入葱油烧至四成热，加入以上所有原材料熬制十分钟即可。6 ~7 h* h _+ B* i2 C- g8 T6 U
3、炒鸡老油配方：% s8 n* D$ ~4 S, e% C! H
鸡油100克，花生油300克，酱油25克，八角20克，小茴香10克，花椒40克，白芷5克，千里香5克，香菜籽15克，大葱段100克，姜片100克。$ N& T: p% P. M1 _
制作：锅内加入鸡油，花生油，大葱段，姜片熬制金黄色出香味捞出，加入八角，小茴香，花椒，白芷，千里香，香菜籽小火熬制出香味即可，出锅前加入酱油。
0 m$ x: P7 f' ?4、秘制复合酱油：
; s: b& E0 R s; i' K原汁酱油200克（散装），红烧汁80克，味达美90克，财神蚝油100克，鸡汁30克，以上所有原材料混合一起搅拌均匀备用。
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发表于 2020-6-11 19:19:21
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