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. ^5 C; T+ A8 R* O- B" Y$ L, K花钱也买不到的炒鸡全套教程，知名培训机构资料，快来看看！2 D$ Q, P) ~- X1 R1 B3 d2 Q' W$ S
1、炒鸡香料粉配比：1 ?1 J3 x4 q8 n) Y/ B. O3 U
" y5 T* D9 p* P8 L7 L! F2 U* l+ @2、炒鸡酱：
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制作：锅内加入葱油烧至四成热，加入以上所有原材料熬制十分钟即可。 B: y- r: e5 f- T, [9 }7 |' X
3、炒鸡老油配方：
% U8 f4 {, P: n% k鸡油100克，花生油300克，酱油25克，八角20克，小茴香10克，花椒40克，白芷5克，千里香5克，香菜籽15克，大葱段100克，姜片100克。/ R Y0 ^3 M/ i. O: B4 a9 ~* o
制作：锅内加入鸡油，花生油，大葱段，姜片熬制金黄色出香味捞出，加入八角，小茴香，花椒，白芷，千里香，香菜籽小火熬制出香味即可，出锅前加入酱油。* G7 \ b# O( G u7 M& b# q D
4、秘制复合酱油：' S$ Z* f- R4 N
原汁酱油200克（散装），红烧汁80克，味达美90克，财神蚝油100克，鸡汁30克，以上所有原材料混合一起搅拌均匀备用。
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发表于 2020-6-11 19:19:21
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