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花钱也买不到的炒鸡全套教程，知名培训机构资料，快来看看！& ?" _; t; P, c( L2 F9 Q
1、炒鸡香料粉配比：
$ f, c* t; v. V9 n, n R7 {% u8 x3 b0 Q1 j
2、炒鸡酱：& {( R: E. p1 U
, X2 W* G. q( G) j" k) K' W制作：锅内加入葱油烧至四成热，加入以上所有原材料熬制十分钟即可。! @1 L7 C- Q5 K! [7 L6 i; w
3、炒鸡老油配方：
+ B9 e6 d( v/ h4 a* W N鸡油100克，花生油300克，酱油25克，八角20克，小茴香10克，花椒40克，白芷5克，千里香5克，香菜籽15克，大葱段100克，姜片100克。
! }8 q% B- y2 N5 q$ H0 h" t制作：锅内加入鸡油，花生油，大葱段，姜片熬制金黄色出香味捞出，加入八角，小茴香，花椒，白芷，千里香，香菜籽小火熬制出香味即可，出锅前加入酱油。: R5 @' @- |9 p# Z
4、秘制复合酱油：
4 l* q. t$ |0 Q( m( J原汁酱油200克（散装），红烧汁80克，味达美90克，财神蚝油100克，鸡汁30克，以上所有原材料混合一起搅拌均匀备用。
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发表于 2020-6-11 19:19:21
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照妖镜
发表于 2020-12-11 18:19:18
