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花钱也买不到的炒鸡全套教程,知名培训机构资料

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厨艺豆

行政总厨

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发表于 2020-6-11 19:19:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

6 S! p( D) n9 y6 X1 \& V花钱也买不到的炒鸡全套教程,知名培训机构资料,快来看看!
! b9 K! P$ S2 R% D5 |2 m1、炒鸡香料粉配比:
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1 r. k7 j+ j1 B' k+ W+ I6 Y4 \2、炒鸡酱:, v. g1 F5 ?+ Q/ P0 Y: z9 `7 i# O
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/ }6 M0 G: y6 K6 B
制作:锅内加入葱油烧至四成热,加入以上所有原材料熬制十分钟即可。  L& k: |5 N, `, I: B. Q- A
3、炒鸡老油配方:' n+ z* q. x1 `. @" R3 a
鸡油100克,花生油300克,酱油25克,八角20克,小茴香10克,花椒40克,白芷5克,千里香5克,香菜籽15克,大葱段100克,姜片100克。
! w3 B/ u: q3 N' u4 \制作:锅内加入鸡油,花生油,大葱段,姜片熬制金黄色出香味捞出,加入八角,小茴香,花椒,白芷,千里香,香菜籽小火熬制出香味即可,出锅前加入酱油。
0 f. W/ F; R( d, s+ C4、秘制复合酱油:
$ E& I* P) e( W. Q) ^原汁酱油200克(散装),红烧汁80克,味达美90克,财神蚝油100克,鸡汁30克,以上所有原材料混合一起搅拌均匀备用。# T0 X! G. I! @8 Z3 |( W& t2 M

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厨艺豆

餐饮新人

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发表于 2020-12-11 18:19:18 来自手机 | 显示全部楼层
选材是决定优质出品的关键,技术经验决定丰富口味的演变
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2020-6-13 10:08:46 | 显示全部楼层
帮帮顶顶!!
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2020-6-14 13:58:51 | 显示全部楼层
愿网站越办越好
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厨艺豆

砧板主管

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发表于 2020-6-16 16:57:54 来自手机 | 显示全部楼层
为天下厨师点赞
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2020-6-24 16:23:38 | 显示全部楼层
感谢平台
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2020-6-25 15:32:46 | 显示全部楼层
不错不错,楼主您辛苦了。。。
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2020-6-26 18:30:18 | 显示全部楼层
半子中国好厨师!~
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厨艺豆

金牌炒锅

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名厨VIP

发表于 2020-7-5 22:35:07 来自手机 | 显示全部楼层
炒鸡香料配方
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厨艺豆

荷台主管

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发表于 2020-7-13 23:05:24 来自手机 | 显示全部楼层
初来乍到 多多指教
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2020-7-22 18:09:16 | 显示全部楼层
好无私的师傅
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