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花钱也买不到的炒鸡全套教程,知名培训机构资料

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发表于 2020-6-11 19:19:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
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+ |% o( a3 f! o8 t3 {. b& q花钱也买不到的炒鸡全套教程,知名培训机构资料,快来看看!
# n% C! s* O. ^8 f! ^4 R1、炒鸡香料粉配比:
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, I% P3 X/ u# T
2、炒鸡酱:
0 V3 `5 _7 h) P$ P3 d
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. N$ k+ f' \" M" J) E, G制作:锅内加入葱油烧至四成热,加入以上所有原材料熬制十分钟即可。
7 P* d- `$ f; K. v4 O, y" i- |, ^3、炒鸡老油配方:% G5 p- ]* u8 Y
鸡油100克,花生油300克,酱油25克,八角20克,小茴香10克,花椒40克,白芷5克,千里香5克,香菜籽15克,大葱段100克,姜片100克。0 j! }& z* `. k/ ^/ w" B
制作:锅内加入鸡油,花生油,大葱段,姜片熬制金黄色出香味捞出,加入八角,小茴香,花椒,白芷,千里香,香菜籽小火熬制出香味即可,出锅前加入酱油。
$ Y) t1 G7 |4 @6 [1 H0 s/ t. ?/ C; P! B4、秘制复合酱油:) R+ ^$ j6 ]* ^5 c/ L2 d
原汁酱油200克(散装),红烧汁80克,味达美90克,财神蚝油100克,鸡汁30克,以上所有原材料混合一起搅拌均匀备用。# S+ c- X5 |: X" G
- k$ K4 L3 t$ G! k5 t: [
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餐饮新人

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发表于 2020-12-11 18:19:18 来自手机 | 显示全部楼层
选材是决定优质出品的关键,技术经验决定丰富口味的演变
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厨界新秀

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发表于 2020-6-13 10:08:46 | 显示全部楼层
帮帮顶顶!!
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砧板主管

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发表于 2020-6-14 13:58:51 | 显示全部楼层
愿网站越办越好
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砧板主管

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发表于 2020-6-16 16:57:54 来自手机 | 显示全部楼层
为天下厨师点赞
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发表于 2020-6-24 16:23:38 | 显示全部楼层
感谢平台
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发表于 2020-6-25 15:32:46 | 显示全部楼层
不错不错,楼主您辛苦了。。。
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厨界新秀

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发表于 2020-6-26 18:30:18 | 显示全部楼层
半子中国好厨师!~
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发表于 2020-7-5 22:35:07 来自手机 | 显示全部楼层
炒鸡香料配方
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荷台主管

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发表于 2020-7-13 23:05:24 来自手机 | 显示全部楼层
初来乍到 多多指教9 R* t  x) u7 Y) ]4 R" _0 i
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发表于 2020-7-22 18:09:16 | 显示全部楼层
好无私的师傅
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