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新口味酱汁 多味汁

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发表于 2020-6-1 22:28:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
2.jpg
新口味酱汁
多味汁
口味:鲜香、微甜
用料:A料(万字酱油、鸡粉、老抽各150克,烧汁、生抽、冰糖各250克)
蒜子、姜片、芹菜段各50克,香菜、小葱节各25克。
制作:
A料混合均匀倒入锅内,加入清水1.5千克,中火烧开后放入香菜段、芹菜段、小葱节、姜片、蒜子,再小火煮8分钟,盛出晾凉,拣出蔬菜料渣即可。
适用菜肴:
此款酱汁适合制作“多味凤爪”、“多味猪手”、“多味乳鸽”、“多味鹅掌”等菜肴,下面以“多味凤爪”为例,为大家简介其用法:
1.将鸡爪1.5千克放入锅内焯水,捞出。
2.锅内倒入多味汁2千克,放入焯过水的鸡爪,中火煨20分钟,捞出晾凉装盘即可。


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发表于 2020-6-14 17:31:31 | 显示全部楼层
先收藏啦
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厨界新秀

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发表于 2020-6-18 11:30:23 | 显示全部楼层
好经验~
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餐饮新秀

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发表于 2020-7-3 17:55:11 | 显示全部楼层
配方配方
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发表于 2020-8-6 16:31:37 | 显示全部楼层
支持一下{:3_53:}
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发表于 2020-8-9 16:43:41 | 显示全部楼层
我是个凑数的。。。
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