风味豆豉酱咸鱼豆豉酱

半子 · 发表于 2019-12-8 20:54:45

风味豆豉酱
咸鱼豆豉酱
口味咸鲜豉香味。
用料

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制作
1.咸鱼干用热水泡软，切成粒；锅内放入色拉油25克，烧至五成热时，下蒜末炸至金黄捞出，再下入咸鱼粒、豆豉炸酥，捞出沥油。2.把咸鱼粒、豆豉、蒜末、葱末和姜末放入搅拌器内打成泥，取出倒入碗内，浇入烧至八成热的色拉油75克搅匀，再加入剩余用料调匀，装入瓶中存用。
用途
此酱适宜做蒸菜、炒菜，也可以做冷菜、白灼菜及涮锅的味碟。
提示
咸鱼干、豆豉和蒜粒必须用油炸至酥香后再打成泥，这样才能突出香味。

蔷薇 · 发表于 2019-12-10 08:44:49

必须支持

七年a · 发表于 2019-12-14 08:56:53

支持一下

{:3_56:}

朽恐 · 发表于 2019-12-17 09:17:36

半子中国好厨师！~

逸笛 · 发表于 2019-12-18 11:02:09

看起来就很好吃

你的晚安 · 发表于 2019-12-23 08:55:27

半子的分享必须精华

焚心_ · 发表于 2019-12-30 09:57:18

支持天下厨师网

日之夕矣 · 发表于 2020-1-1 09:44:29

真的很感谢~

為祢鎖愛 · 发表于 2020-1-3 08:52:56

老大好无私~分享的都是宝贝

生涯。 · 发表于 2020-1-4 10:00:16

真是收益匪浅

风味豆豉酱咸鱼豆豉酱

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