只需一步,快速开始

登录 | 立即注册 | 找回密码
查看: 2072|回复: 6
收起左侧

各地特色炒饭 羊肉抓饭(新疆风味)

[复制链接]

171

回帖

202

贡献

592

钻石

一星炒锅

Rank: 6Rank: 6

积分
490
发表于 2019-5-26 20:29:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

1.jpg
各地特色炒饭
羊肉抓饭(新疆风味)
羊肉抓饭是新疆维吾尔族、哈萨克族群众欢度节日、迎宾待客的传统饭食。
主要原料:粳米2.5公斤,胡萝卜2.5公斤,羊油(或素油)500克,羊肉1公斤,葡萄于75克,葱,盐适量,味精少许。
制作方法:(1)羊肉切成2厘米见方的丁,胡萝卜切成丝(成丁)。
(2)用旺火起油锅,待羊油烧到冒烟时,下入羊肉和适量盐,煸炒透后取出。
(3)将胡萝卜和适量食盐下锅,炒半熟,加葱、味精、炒匀取出。
(4)锅内放适量的水,大火烧沸后加入羊肉、胡萝卜,烧沸后下米,用饭铲轻搅,待汤收净后,用筷子在米上扎几个孔,扣紧锅盖,用小火焖熟。食用时将饭盛在盘子里,上面
撒些葡萄干。
风味特点:米粒晶莹如珍珠,胡萝卜红似玛瑙,羊肉芳香扑鼻,别具风味。


楼主热帖
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

169

回帖

26

贡献

80

钻石

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
204
发表于 2019-6-3 09:44:07 | 显示全部楼层
好网站
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

113

回帖

8

贡献

120

钻石

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
129
发表于 2019-6-20 08:29:18 | 显示全部楼层
怎么调比例呢
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

153

回帖

28

贡献

118

钻石

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
184
发表于 2019-7-1 08:06:09 | 显示全部楼层
饺子饺子
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

134

回帖

198

贡献

1150

钻石

一星炒锅

Rank: 6Rank: 6

积分
428
发表于 2019-7-2 08:37:07 | 显示全部楼层
学做面点
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

156

回帖

31

贡献

78

钻石

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
188
发表于 2019-7-25 21:48:38 | 显示全部楼层
看帖回帖是美德!
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

126

回帖

16

贡献

120

钻石

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
145
发表于 2019-8-7 09:17:31 | 显示全部楼层
没看完~~~~~~ 先顶,好同志
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册  

本版积分规则

小黑屋|厨艺网 ( 新ICP备14001039号-2 )|新公网安备 65010402001648号  

Copyright 2021 最新最精彩-社区论坛 版权所有 All Rights Reserved.

Powered by Discuz! X3.4 Copyright
© 2001-2021 Comsenz Inc.    All Rights Reserved.

小黑屋|厨艺网 ( 新ICP备14001039号-2 )|新公网安备 65010402001648号  

GMT+8, 2024-3-28 22:44 , Processed in 0.129915 second(s), 26 queries.

快速回复 返回顶部 返回列表