秘制黔味卤水配方！

半粒糖

秘制黔味卤水配方！
黔味卤水
% d8 P" n  k1 k  P2 c8 d# p0 e原料：

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E色拉油1000克。
+ O- o& a; g' m* S制作：
1、桂皮、白芷、砂仁、八角、肉豆蔻、丁香、香果、草果、甘草、山楂、罗汉果入干锅中小火炒10分钟，取出与花椒、干辣椒、小茴香、香叶、白豆蔻一起入烧至五成热的色拉油中小火煸炒5分钟，取出入料包内。
# M4 m  T3 j$ Y+ _2、D料入五成热的色拉油中小火浸炸5分钟捞出。
3、冰糖200克入五成热的350克色拉油中小火熬成糖色。
+ \3 M. _$ m+ g! u8 t4、B料入沸水中大火汆5分钟,捞出入卤锅内加水50千克大火烧开,改小火熬8小时后去掉料渣，放老姜、小葱、鲜沙姜、鲜南姜、香料包、炸后的D料小火熬45分钟，入剩余的C料和熬好的糖色调匀即可。
" m; f8 Y8 g) }# A- V2 y/ [特点：
: \) C% O/ ?$ b+ x味道香浓，色泽棕红。
$ `5 X! m& w; @; i5 o6 E" q) S应用：
卤鸡、鸭、牛肉、猪耳、猪尾、内脏。


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墨染安然ゝ

半粒糖多分享些好

旧遭遇

我抢、我抢、我抢沙发~

扎眼@

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撩人心

强大的卤料

喵娘d

帮帮顶顶！！

箴词

做卤菜的

丝萝

谢谢天下厨师网

殇口

求带求带大师

＋嗜酒の野貓ˇ^

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