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各地特色炒饭 花米饭(苗族风味)

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发表于 2019-5-26 20:31:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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各地特色炒饭
花米饭(苗族风味)
贵州苗族同胞喜吃“花米饭”。逢年过节,婚礼喜庆,小孩满月都要蒸“花米饭”招待客人。
主要原料:普通糯米适量,黑糯米少量。
制作方法:将普通糯米与黑糯米混合蒸成“糯米饭”(制作方法与一般糯米饭相同)。
风味特点:由于黑白糯米相混合,所以米饭的颜色有黑紫、淡红、白色等。“花米饭”不仅颜色好看,而且食味可口,又粘又香,并有滋补作用。
黑糯米是贵州省的特产,表面为黑紫色,略有光泽,糯性强。常食黑糯米能补血益气,补脑健胃,使肌肤细嫩,体质增强,是一种滋补佳品。贵州省山区不少人把黑糯米当作滋补中药,据说还可以外用接骨生肌。

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发表于 2019-6-5 08:04:40 | 显示全部楼层
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发表于 6 天前 | 显示全部楼层
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