茄子省油妙招

空梦！ · 发表于 2019-5-21 19:36:40

茄子省油妙招
茄子是我们生活中常常食用的食品，但是炒茄子时费油，食用时又油腻是令人烦恼的问题，现在给大家介绍两种炒茄子不费油的方法：
　（一）
　　1、先将切好的茄子用盐拌匀腌15分钟，然后挤去渗出的水。
　　2、炒时不要加水，反复煸炒至茄子变软，然后再加入各种调料，这样炒出来的茄子既省油又可口。
　　另外茄子切开后颜色容易变黑，在炒之前可在清水或淡盐水中浸泡一会，就不会变色了。
　（二）
　　1、先用一勺淀粉和一大碗水调匀较稀的淀粉水。
　　2、把切好的茄子放入淀粉水中浸泡，即可马上使用。
　　3、先用大火来炸茄子，待泛黄后马上改用中火，防止外焦内硬。

浣纱 · 发表于 2019-5-24 08:53:37

我来支持一下板块

不再联系 · 发表于 2019-7-25 02:02:49

这里回帖领钻石

_____凉心° · 发表于 2019-7-25 21:48:38

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

陌离殇 · 发表于 2019-7-29 09:15:12

好好学习了确实不错

心瘾 · 发表于 2019-8-1 00:26:21

天下厨师网的师傅们好强！

★n1苏凡 · 发表于 2019-8-2 08:35:12

好强大天下厨师

[厨艺宝典] 茄子省油妙招

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