只需一步,快速开始

登录 | 立即注册 | 找回密码
查看: 828|回复: 17
收起左侧

求油泼裤带面的做法?三步搞定!

[复制链接]

156

帖子

475

贡献

2462

钻石

金牌荷王

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
997
发表于 2019-3-26 13:23:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
UC截图20190326132315_副本.jpg
求油泼裤带面的做法?三步搞定!
求油泼裤带面的做法?
出诊专家 中国青年烹饪艺术家燕正强
专家支招 裤带面是陕西的特色小吃,做法跟面非常相似。正宗裤带面是用关中麦子磨成的面粉擀制而成,一根面条宽度可达5-6厘米,长度则在1米上下,一根面条所用去的面粉通常可达二两,因而对于饭量小的人来说,一根面条足够一顿饭。面条光滑、柔软,有筋性,无论是浇臊子,还是加油泼辣子,吃起来都非常带劲。
和面:
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复

调味汁:取味极鲜酱油250克、陕西本地醋(可以用其他地区的醋来代替)170克、盐70克、味精和鸡粉各50克混合均匀。
油泼:取扯好的面片400克煮熟,放入碗内,放入焯水后的素菜(一般是豆芽和时令青菜),浇入调好的味汁约50克,撒入自磨花椒面2克,葱花、姜米各6克,自磨秦椒面4克(秦椒面的用量可以根据食客嗜辣程度来调整);锅内放入熟菜子油25克烧至八九成热,出锅浇在秦椒面上即可。

楼主热帖
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

57

帖子

20

贡献

80

钻石

一星打荷

Rank: 2Rank: 2

积分
83
发表于 2019-3-28 07:06:33 | 显示全部楼层
我来支持一下板块
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

41

帖子

18

贡献

80

钻石

一星打荷

Rank: 2Rank: 2

积分
67
发表于 2019-3-31 08:31:50 | 显示全部楼层
猫哥支持你
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

102

帖子

269

贡献

200

钻石

金牌荷王

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
410
发表于 2019-4-8 19:57:46 | 显示全部楼层
学习了
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

10

帖子

4

贡献

120

钻石

临时杂工

Rank: 1

积分
15
发表于 2019-4-14 08:14:59 | 显示全部楼层
有竞争才有进步嘛
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

70

帖子

23

贡献

78

钻石

一星打荷

Rank: 2Rank: 2

积分
94
发表于 2019-4-19 08:13:46 | 显示全部楼层
谢谢啊{:3_44:}
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

12

帖子

4

贡献

120

钻石

临时杂工

Rank: 1

积分
16
发表于 2019-4-19 08:24:37 | 显示全部楼层
哇好多美食
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

8

帖子

2

贡献

120

钻石

临时杂工

Rank: 1

积分
12
发表于 2019-4-19 08:45:44 | 显示全部楼层
有竞争才有进步嘛
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

77

帖子

29

贡献

80

钻石

一星砧板

Rank: 3

积分
115
发表于 2019-4-23 08:16:34 | 显示全部楼层
猫哥的分享必须精华
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

35

帖子

13

贡献

118

钻石

一星打荷

Rank: 2Rank: 2

积分
53
发表于 2019-4-26 08:12:02 | 显示全部楼层
终于找到个能学习烹饪技术的网站了
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册  

本版积分规则

天下厨师网官方公众号平台

中国互联网举报中心|新疆互联网举报中心|小黑屋|免责声明|天下厨师网 ( 新ICP备14001039号-2

Copyright 2013 最新最精彩-社区论坛 版权所有 All Rights Reserved.

Powered by Discuz! X3.2 Copyright
© 2001-2013 Comsenz Inc.    All Rights Reserved.

中国互联网举报中心|新疆互联网举报中心|小黑屋|免责声明|天下厨师网 ( 新ICP备14001039号-2

GMT+8, 2019-5-22 12:55 , Processed in 0.125000 second(s), 31 queries.

快速回复 返回顶部 返回列表