夏季街头最火爆串串香麻辣烫的做法 做法6

猫哥

' O! f, {. F6 z9 k  r
. \/ @! v! z- Q# x夏季街头最火爆串串香麻辣烫的做法
$ B, v5 C. {: E5 ~; i做法6
6 [$ X7 J, M7 r: o2 W2 v2 K食材准备：
熟菜油5000g 猪油1000g 郫县豆瓣1250g 白酒 50g 豆豉20 滋粑辣椒2000g 花椒 200g 生姜100g 大蒜150g 大葱150g 冰糖100g 醪糟100g 八角50g 三奈30g 桂皮40g 小茴香100g 草果50g 香叶30g 香草15g 丁香5g 千里香50g 香茅草30g
, c0 j& {; _$ `8 l# ^制作步骤：
1、八角扳成小粒，三奈切片，桂皮切成小颗粒， 草果拍破剪成小
% y- B' h5 s8 |- c. V2 P" A" [  K4 D串串香块，香叶剪细，香茅草剪成小段。把全部香料和花椒分开用水浸泡。至止香料和花椒充分浸泡透滤去水分沥干。
2、准备2口炒锅,一个里面放(豆瓣,大葱 生姜 醪糟 白酒25克 大蒜 豆豉、冰糖)和匀。另一口锅内装熟菜油和猪油烧到7-8成油温，慢慢的淋到和匀的混合料上面，一边和以便不停的搅动，至止油淋完。
3、然后把锅端到灶上用小火慢慢炒制，炒制时要不停的搅动锅底，以免粘锅，当6分干时下香料。继续炒制20分钟左右下泡涨的花椒，再炒5-10分钟，锅内原料香气四益时起锅即成麻辣烫底料。


2 c) q4 a: Q  J+ n

清風明月

维火锅我爱

淡写。

必须支持强大的火锅配方

逆光之处是暖伤

为师傅点赞

嗜毒。

为师傅点赞

余笙丶

师傅能在分享些么

劣女纪

就爱吃火锅