春季菜！ 新菜做法 芋头煮豆苗

看红尘

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- U! }1 \, q+ }4 u& t/ [春季菜！ 新菜做法
芋头煮豆苗
! `6 J2 K; k% Z+ ~$ @制作：夏志
将压熟的芋头下入宽水中搅散至汤汁颜色洁白、质地浓稠，再倒入翠绿的豆苗烧沸，芋头粉糯细腻，豆苗爽脆清香，汤汁鲜香爽口。
1 r8 H3 m- w: G# h7 [3 U制作流程：
) U* u. J2 Y0 c2 Y9 Y& ^1.荔浦芋头洗净后倒入高压锅，加清水没过，上汽高压8分钟，捞出摊入托盘中晾凉，至其不烫手时撕去表皮备用。
1 v+ c, J0 u: H! J: O' g. w2.豆苗250克清洗干净待用。
+ b( A; ^4 r- o, j$ j1 a3.净锅入清水2000克烧开，下蒸熟的芋头500克搅散烧沸，待汤汁浓稠洁白，倒入豆苗继续煮2分钟，调入盐15克、鸡粉5克、味精5克烧开即成。
制作图示：
6 G0 _- `) |3 P' w1.沸水中加压熟的芋头。
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/ r/ W  ~: t7 q) C% s7 e# L8 c% G2.煮至部分芋头融化，此时汤汁浓稠洁白。

3.倒入豆苗煮熟即成。
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, U; [) L5 ~: D$ u! {8 O技术关键：
5 ]% H; z0 [1 H' n- L豆苗煮制时间不宜过长，以2分钟为宜，否则会失去碧绿色泽和爽脆口感。
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悸枯i

我是个凑数的。。。

渡口

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冷柠

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太脆弱

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血色骑士。

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浪世

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蓝海

有竞争才有进步嘛