春季菜！ 新菜做法 芋头煮豆苗

看红尘

春季菜！ 新菜做法
8 |8 t3 P0 Q1 f/ H8 U芋头煮豆苗
( g0 g- f; c- N6 W9 T+ ^9 U2 c, g制作：夏志
" _0 s7 r' a2 g/ W9 Q8 G将压熟的芋头下入宽水中搅散至汤汁颜色洁白、质地浓稠，再倒入翠绿的豆苗烧沸，芋头粉糯细腻，豆苗爽脆清香，汤汁鲜香爽口。
制作流程：
1.荔浦芋头洗净后倒入高压锅，加清水没过，上汽高压8分钟，捞出摊入托盘中晾凉，至其不烫手时撕去表皮备用。
2.豆苗250克清洗干净待用。
; g6 j! b5 y+ ]9 y( n3.净锅入清水2000克烧开，下蒸熟的芋头500克搅散烧沸，待汤汁浓稠洁白，倒入豆苗继续煮2分钟，调入盐15克、鸡粉5克、味精5克烧开即成。
7 ~8 u) q3 E! O/ B% L$ S制作图示：
1.沸水中加压熟的芋头。
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; I2 I3 B  J! A6 `' Y# C2.煮至部分芋头融化，此时汤汁浓稠洁白。

; \: ^: e0 t$ O3 ?3.倒入豆苗煮熟即成。
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5 z( Y3 L% J6 H  ~  S& h技术关键：
豆苗煮制时间不宜过长，以2分钟为宜，否则会失去碧绿色泽和爽脆口感。
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悸枯i

我是个凑数的。。。

渡口

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冷柠

感谢无私奉献的师傅们

太脆弱

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血色骑士。

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浪世

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蓝海

有竞争才有进步嘛