农家乡土菜 烟笋炒腊肉

冬眠未醒

农家乡土菜
烟笋炒腊肉
主料：烟笋250克，湘西烟熏腊肉200克，小米椒30克，大蒜叶20克，生姜15克。
调料：盐8克，鸡精5克，味精5克，胡椒粉3克，酱油3克，花生油20克。
制作：
1、将烟笋干泡发，切丝；腊肉用热水洗干净，切小片；生姜切丝，备用。
2、把切好的烟笋用开水煮10分钟，炒干水份，再用高汤调味，放入姜丝。
3、锅置火上，下油烧热，放入腊肉炒香后，加入酱油上色。
4、放入小米椒和烟笋，大蒜叶一起炒香，起锅装盘即可。

悟路遥

感谢分享