内部资料，千方百计弄到手，赶紧收藏起来吧！豆瓣鼓烧汁

正宗人渣′ · 发表于 2019-1-27 08:44:32

内部资料，千方百计弄到手，赶紧收藏起来吧！
豆瓣鼓烧汁
原料：
主味调料百味斋红油豆瓣酱35克。

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制作：
①锅中入色拉油烧至五成热，下入主味调料、葱、姜煸香出红油后加入豆玻料煸透。
②烹人黄酒，加入中式广东上汤及老抽、味精、鸡粉、通用主味素烧开，将汁收浓，以水淀粉勾芡即成。
用途：
A.其主要用于热莱烧制类菜肴的制作，豆瓣鼓汁蒸鱼。
B.在调制中，还可加入鸡油15克，苹果蓄15克，花生卷15克，小米椒碎15克，蚝油5克，啤通150克。

a残a念a · 发表于 2019-2-8 08:57:50

好强大天下厨师

269486077 · 发表于 2019-2-11 10:06:28

学习了。。。。。

硬撑i · 发表于 2019-2-22 08:15:26

支持名厨笔记

别离 · 发表于 2019-3-3 08:28:14

必须表示感谢

换拥 · 发表于 2019-3-26 08:59:56

这里回帖领钻石

說過 · 发表于 2019-3-27 08:02:44

愿越办越好

xie1188 · 发表于 2019-3-28 13:31:57

学习学习学习学习

呸丶 · 发表于 2019-4-3 08:07:50

必须支持这种奉献精神

zeyu5678 · 发表于 2019-4-5 04:12:22

好厉害的天下厨师

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突出贡献奖

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