各种煲，隔着屏幕都觉得香！ 咖喱蟹煲——吃蟹拌饭两不误

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咖喱蟹煲——吃蟹拌饭两不误
% n" F; I; g" S4 I+ O# _2 `【食材】
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6 A& o' N7 R! [, N: F【做法】

+ g* p7 n( W6 Q  Q( Q( \1.螃蟹最好用活蟹，用硬毛刷子将螃蟹表面洗刷干净，接着要“杀蟹”了，可用一根筷子从螃蟹的嘴部插入，左右晃动几下，待螃蟹不再动弹的时候，把蟹上的皮筋取下；将蟹盖掰下来，去除里面的腮和泥沙，螃蟹壳里面靠近嘴的地方有个沙包也去除掉。
7 A. _  z3 ^- \; S' h) z  e( r. a2.将蟹剁成大块儿，蟹爪最末端的小爪尖切掉，用刀将蟹钳敲裂，这样易于蟹爪和蟹钳的入味。
& b% n' V; @' @" e( q3.切口沾上生粉。
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4.土豆洗净去皮切片或薄的滚刀块。
' B, _8 d; k  \( A' N5.洋葱去皮切成均匀条状。
2 D: Q, A6 O6 f8 {# g& E6.锅烧热，下油，把蒜姜煸至金黄出香味。
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/ [6 S! v! r, ^5 k7.下入蟹块，切口处先煎至定型，表面呈金黄后，将蟹块取出。
8.原锅倒入洋葱，炒至半透明。
9.倒入土豆翻炒上油。

+ t. D# }3 w, w0 d: P. s/ q/ h10.再倒入胡萝卜翻炒几下。
11.倒入开水没过食材少许，烧开后转小火，把材料煮熟。
12.把所有咖喱块掰碎，都放进去，汤汁慢慢变稠。
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7 `. M1 A( I" ?7 Y13.放入椰浆，搅开。
7 |; J9 `7 i1 j14.放入蟹块，煮5分钟，一般不需要另外调味，如果实在觉得味淡，再少许放些盐即可。
% i# [: u1 M' h1 M# ], r  I【小贴士】
1.用的咖喱块是好侍百梦多的，你也可以选择咖喱粉和咖喱膏，不同品牌和品种的用量请根据实际调整。
6 p2 [! i  O! b" ?4 l8 J2.椰浆非必须选项，但是加了之后确实味道大不同，如果实在没有，可以用牛奶、椰奶、淡奶油代替
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归不归

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零帝

强帖，感谢楼楼的无私