各种煲，隔着屏幕都觉得香！ 咖喱蟹煲——吃蟹拌饭两不误

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+ p9 W- Y" n* r& `; P7 X各种煲，隔着屏幕都觉得香！
咖喱蟹煲——吃蟹拌饭两不误
【食材】

【做法】
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* u! T+ n3 ^8 [' H1.螃蟹最好用活蟹，用硬毛刷子将螃蟹表面洗刷干净，接着要“杀蟹”了，可用一根筷子从螃蟹的嘴部插入，左右晃动几下，待螃蟹不再动弹的时候，把蟹上的皮筋取下；将蟹盖掰下来，去除里面的腮和泥沙，螃蟹壳里面靠近嘴的地方有个沙包也去除掉。
) \# C/ c% h' E- I2.将蟹剁成大块儿，蟹爪最末端的小爪尖切掉，用刀将蟹钳敲裂，这样易于蟹爪和蟹钳的入味。
3.切口沾上生粉。

6 S* R6 e7 ^" @4.土豆洗净去皮切片或薄的滚刀块。
$ A0 B9 H' ?2 V9 s/ _; W6 u5.洋葱去皮切成均匀条状。
$ k$ y! f; b  s% p! B# X9 G6.锅烧热，下油，把蒜姜煸至金黄出香味。
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9 k" z6 M( E  Z5 _7.下入蟹块，切口处先煎至定型，表面呈金黄后，将蟹块取出。
6 J0 V# |$ b5 J8.原锅倒入洋葱，炒至半透明。
9.倒入土豆翻炒上油。

10.再倒入胡萝卜翻炒几下。
11.倒入开水没过食材少许，烧开后转小火，把材料煮熟。
0 b# n7 g  H- l: _5 q! x12.把所有咖喱块掰碎，都放进去，汤汁慢慢变稠。
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" G. T' {9 E- V3 O% B5 B! v13.放入椰浆，搅开。
( X2 q) I+ J5 `2 u14.放入蟹块，煮5分钟，一般不需要另外调味，如果实在觉得味淡，再少许放些盐即可。
9 y; Y- z) u8 Y. ]% C( x4 M【小贴士】
: j$ F+ P) f: R# j8 w) n1.用的咖喱块是好侍百梦多的，你也可以选择咖喱粉和咖喱膏，不同品牌和品种的用量请根据实际调整。
7 E6 N* {/ D. K9 D# `& m8 |2.椰浆非必须选项，但是加了之后确实味道大不同，如果实在没有，可以用牛奶、椰奶、淡奶油代替

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归不归

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零帝

强帖，感谢楼楼的无私