各种煲，隔着屏幕都觉得香！ 咖喱蟹煲——吃蟹拌饭两不误

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* I  T( r+ h3 J' D9 H各种煲，隔着屏幕都觉得香！
) |; P/ c+ |7 D8 p, y咖喱蟹煲——吃蟹拌饭两不误
【食材】

. h) g9 Z2 D, a1 Y  O5 M【做法】
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: @7 _2 z! P( H1.螃蟹最好用活蟹，用硬毛刷子将螃蟹表面洗刷干净，接着要“杀蟹”了，可用一根筷子从螃蟹的嘴部插入，左右晃动几下，待螃蟹不再动弹的时候，把蟹上的皮筋取下；将蟹盖掰下来，去除里面的腮和泥沙，螃蟹壳里面靠近嘴的地方有个沙包也去除掉。
6 _$ z, w% W" q! a1 a$ k3 ?2.将蟹剁成大块儿，蟹爪最末端的小爪尖切掉，用刀将蟹钳敲裂，这样易于蟹爪和蟹钳的入味。
3.切口沾上生粉。

4.土豆洗净去皮切片或薄的滚刀块。
5.洋葱去皮切成均匀条状。
6.锅烧热，下油，把蒜姜煸至金黄出香味。

5 G: d' \2 R) h7.下入蟹块，切口处先煎至定型，表面呈金黄后，将蟹块取出。
* A5 x* c% t5 f* K8 \  u8.原锅倒入洋葱，炒至半透明。
/ L9 k& r+ e: e7 N5 B4 e9.倒入土豆翻炒上油。
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10.再倒入胡萝卜翻炒几下。
11.倒入开水没过食材少许，烧开后转小火，把材料煮熟。
) k2 M3 u; t( ]+ D; B; t/ `12.把所有咖喱块掰碎，都放进去，汤汁慢慢变稠。
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: T" O5 h- q  G- f# D6 W13.放入椰浆，搅开。
14.放入蟹块，煮5分钟，一般不需要另外调味，如果实在觉得味淡，再少许放些盐即可。
2 G( H# c: ^2 B【小贴士】
1.用的咖喱块是好侍百梦多的，你也可以选择咖喱粉和咖喱膏，不同品牌和品种的用量请根据实际调整。
2 p" [. n, v' x5 q% j) W. @& |: D2.椰浆非必须选项，但是加了之后确实味道大不同，如果实在没有，可以用牛奶、椰奶、淡奶油代替

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归不归

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零帝

强帖，感谢楼楼的无私