羊肉做法 红焖羊肉

久就旧

羊肉做法
红焖羊肉
食材：羊肉，枣，白萝卜，土豆，枸杞子，食盐，姜，蒜，八角，桂皮，干辣椒，料酒，生抽，辣椒酱，白胡椒，大葱，香叶，植物油
做法：
1.羊后腿肉洗净，切成小块。白萝卜、土豆去皮切块。
2.烧一锅开水，水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出，再用热水冲洗干净，沥干水分。
3.锅中热油，倒入葱段、姜片、蒜末爆香后，放入焯好的羊肉块，倒入料酒，翻炒3分钟后，加辣椒酱和生抽，炒至羊肉上色。
4.将炒好的羊肉盛入砂锅中，加入大料、桂皮、香叶和清水，水要没过羊肉。
5.水烧沸腾后，撇去沫子，加盐、胡椒粉，再加入萝卜、土豆块、红枣、枸杞，转小火炖约50分钟。
6.吃完羊肉的汤可接着炖青菜。

苦情戏.

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