高毛利招牌菜，普通食材也能“出大招” 本草糯香上品牛

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高毛利招牌菜，普通食材也能“出大招”

本草糯香上品牛
制作：
1、糯米1 千克用冷水浸泡2 小时，沥干水分，加入牛肉汁 100 克、 美极牛肉粉2 克拌匀；
2、牛黄瓜条肉500 克切成大块，放入高压锅内，倒入特制白卤水没过牛肉，大火加热至上气，改小火将其压熟烂，关火自然散气，捞出 后切成长8 厘米的粗条；
3、牛肉裹上糯米粒，用粽叶包裹起来，捆扎后放入蒸箱内大火蒸20分钟，取出装盘，用薄荷叶2 克、青柠檬20 克点缀即可。
【特制白卤水】
猪骨2千克剁成大块，

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包即成。

悟路遥

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huweizhi814

菜名太长