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千金不换的炭烤鱿鱼秘方,味道太好吃了!
; n% g. f/ H/ F2 x* I成品特色:外形美观,香嫩可口,味道美极。% }! {/ F# Z' E
材料:鲜鱿鱼500克。味料:烧烤汁适量。7 F- ~$ A7 y! x3 [ E4 F
烧烤汁的制作:
; F M( W4 [. U* Y/ R- u; S原料:5 x2 w$ x% h3 `& I) V" i& B5 N5 T" C
3 c! i8 H1 }/ |( \制法:
) H, J7 s6 a' F, U4 O把蒜茸放在花生油中爆香后沥去蒜茸,将以上味料(除蒜茸之外)混合拌匀,将刚沥出的油倒入其中,充分拌匀即可。8 A0 r) A, Z- n- b4 y
炭烤鱿鱼筒制作方法:
) O% j4 ?' g+ y$ q% H(1)把鲜鱿鱼清洗干净,去掉黑色杂质,切成筒状,用竹签穿好。8 f1 z% V' ~: M7 B" ~' H
(2)备好炉火把鲜鱿筒放在烤炉上的烧烤网上,以慢火烤至五成熟,刷上烤烤汁,再烤至鲜鱿卷起即可。- i* }% t0 T% |
炭烤鱿鱼须制作方法:
* X6 G7 t$ @' D ~% x6 ^(1)把鲜鱿须清洗干净,用竹签串好。) |; N0 R" ^% V' N# N: |+ M
(2)备好炉火,串好后放在烤炉上的烧烤网上,以慢火至五成熟,刷上烤烧汁,再以中慢火烤至鲜鱿须稍弯卷时即可。
+ s# c& D) T* F! [) q备注要点:
4 J. N- p2 C( O1 q) |1、在鱿鱼活时,容易附着泥沙和墨汁,所以清洗时要仔细。
" i4 e3 t' [+ I* @. P2、鱿鱼切筒时尽量保持尺寸相当,串起来才美观。
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