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千金不换的炭烤鱿鱼秘方,味道太好吃了!
2 S6 s$ @1 L- G" a; Q成品特色:外形美观,香嫩可口,味道美极。 u, X; J1 I( z) v0 l p }7 Y, }
材料:鲜鱿鱼500克。味料:烧烤汁适量。
2 L8 l- W# p5 t0 F- y: E; G: Q6 B0 Y" A- X) T烧烤汁的制作:
, G# `3 j' Y2 ]( s原料:
* a% z' o# H( T+ `5 b9 b3 p w& d" M+ g- V% g& Y
制法:
) |, }0 ^% s2 h, h2 p- e把蒜茸放在花生油中爆香后沥去蒜茸,将以上味料(除蒜茸之外)混合拌匀,将刚沥出的油倒入其中,充分拌匀即可。
: f: J+ p: {3 _炭烤鱿鱼筒制作方法:. Y9 y, `5 o: v; `3 h
(1)把鲜鱿鱼清洗干净,去掉黑色杂质,切成筒状,用竹签穿好。1 l3 a# `' q9 k' W7 H% H
(2)备好炉火把鲜鱿筒放在烤炉上的烧烤网上,以慢火烤至五成熟,刷上烤烤汁,再烤至鲜鱿卷起即可。) k3 Z: V+ n H. ]/ Y6 c
炭烤鱿鱼须制作方法:
! W0 x# z! s! M0 ]$ E- ? I(1)把鲜鱿须清洗干净,用竹签串好。, l9 `( e7 x3 u; z/ ~2 {4 ]
(2)备好炉火,串好后放在烤炉上的烧烤网上,以慢火至五成熟,刷上烤烧汁,再以中慢火烤至鲜鱿须稍弯卷时即可。' Z( T/ J1 ]1 |2 z
备注要点:
. g E/ Z, x) w# s- n1、在鱿鱼活时,容易附着泥沙和墨汁,所以清洗时要仔细。
! L9 B9 _/ s5 Z8 S, Z2、鱿鱼切筒时尽量保持尺寸相当,串起来才美观。
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