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* {7 u7 o7 e9 I# g; K千金不换的炭烤鱿鱼秘方,味道太好吃了!
" i/ A C6 i, X- H成品特色:外形美观,香嫩可口,味道美极。
3 w& z6 D1 z% P" q' r# V3 d材料:鲜鱿鱼500克。味料:烧烤汁适量。
\- ^! W' @# U! S$ g3 e4 d& l烧烤汁的制作:) p: ~) X! x0 _+ j q! `
原料:- h) V: g. s2 K" E
3 {: U) m- O: b( i* }7 R0 m. k/ v制法:& D0 E9 A' I0 H! o9 A# x
把蒜茸放在花生油中爆香后沥去蒜茸,将以上味料(除蒜茸之外)混合拌匀,将刚沥出的油倒入其中,充分拌匀即可。
$ T8 z2 Z t6 @; B炭烤鱿鱼筒制作方法:# G# [# J# u) j+ J
(1)把鲜鱿鱼清洗干净,去掉黑色杂质,切成筒状,用竹签穿好。
% @! [ @& e" q1 N: Z1 T. _2 ?(2)备好炉火把鲜鱿筒放在烤炉上的烧烤网上,以慢火烤至五成熟,刷上烤烤汁,再烤至鲜鱿卷起即可。
2 C o$ P' T5 s& M8 a# k炭烤鱿鱼须制作方法:
* c4 D! r/ c' q- k* K# A0 [(1)把鲜鱿须清洗干净,用竹签串好。
; ?8 b, | g3 q) x2 y! {# X2 ~(2)备好炉火,串好后放在烤炉上的烧烤网上,以慢火至五成熟,刷上烤烧汁,再以中慢火烤至鲜鱿须稍弯卷时即可。7 K2 d y& _1 Q. i5 F4 O4 F
备注要点:
% I: m! g" F/ g, `7 D) V3 J$ Z1、在鱿鱼活时,容易附着泥沙和墨汁,所以清洗时要仔细。) C ^$ J0 f4 m' n J$ R
2、鱿鱼切筒时尽量保持尺寸相当,串起来才美观。
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