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千金不换的炭烤鱿鱼秘方,味道太好吃了!
( Z+ j, b$ I/ V ?+ L成品特色:外形美观,香嫩可口,味道美极。
2 W1 G; O3 W% X6 T. ~材料:鲜鱿鱼500克。味料:烧烤汁适量。; P* M D0 `4 S( z% e+ f$ E* v$ }
烧烤汁的制作:/ Y3 y& K' l$ u. h7 C( L
原料:
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制法:
0 {' d" N2 ^/ E# i把蒜茸放在花生油中爆香后沥去蒜茸,将以上味料(除蒜茸之外)混合拌匀,将刚沥出的油倒入其中,充分拌匀即可。+ i0 e- M. V/ N J/ D$ H- ?
炭烤鱿鱼筒制作方法:2 F7 W- I( J3 t5 w" L) N+ x
(1)把鲜鱿鱼清洗干净,去掉黑色杂质,切成筒状,用竹签穿好。( V& C0 n( W( m5 V- }1 A. M. B# w
(2)备好炉火把鲜鱿筒放在烤炉上的烧烤网上,以慢火烤至五成熟,刷上烤烤汁,再烤至鲜鱿卷起即可。
: S" M& H" M- h9 Z8 Y2 b$ Y9 Z炭烤鱿鱼须制作方法:
$ A0 v( n+ c: {; Y' m(1)把鲜鱿须清洗干净,用竹签串好。* ]/ n5 D1 y! O& u0 M
(2)备好炉火,串好后放在烤炉上的烧烤网上,以慢火至五成熟,刷上烤烧汁,再以中慢火烤至鲜鱿须稍弯卷时即可。* N# k9 F' p& k1 K3 A- _& f
备注要点:
* T& J9 c2 B2 n. |8 N) C% U1、在鱿鱼活时,容易附着泥沙和墨汁,所以清洗时要仔细。5 L w/ i2 S+ G! y
2、鱿鱼切筒时尽量保持尺寸相当,串起来才美观。
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