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. W4 t `+ F8 y: M( [- i千金不换的炭烤鱿鱼秘方,味道太好吃了! 4 m6 }/ t8 w( [* ]
成品特色:外形美观,香嫩可口,味道美极。+ U- S O: a7 x3 i2 X/ R' r
材料:鲜鱿鱼500克。味料:烧烤汁适量。
3 d$ j* r- U, [6 L$ b; c$ H烧烤汁的制作:
$ p) \% j3 P. O' j原料:
8 C( q; I+ J* l- M. k b
$ h/ @1 v/ L$ { Y3 D制法:
7 n8 N% o% g/ ]- S4 g把蒜茸放在花生油中爆香后沥去蒜茸,将以上味料(除蒜茸之外)混合拌匀,将刚沥出的油倒入其中,充分拌匀即可。
# `0 p2 J1 B8 Z, T炭烤鱿鱼筒制作方法:
; U7 U+ O& S8 h* T' f# V$ B7 W" m(1)把鲜鱿鱼清洗干净,去掉黑色杂质,切成筒状,用竹签穿好。
9 y- k8 v; j8 m# L(2)备好炉火把鲜鱿筒放在烤炉上的烧烤网上,以慢火烤至五成熟,刷上烤烤汁,再烤至鲜鱿卷起即可。1 w! t% K. e2 w+ Y2 s
炭烤鱿鱼须制作方法:) [- _5 H: h0 ]( L4 ?( j
(1)把鲜鱿须清洗干净,用竹签串好。
1 G6 N! J( \) V2 s# S5 y(2)备好炉火,串好后放在烤炉上的烧烤网上,以慢火至五成熟,刷上烤烧汁,再以中慢火烤至鲜鱿须稍弯卷时即可。: R7 n' L( Z* a9 A. j1 @
备注要点:
* B4 w! \7 }6 J" s e1、在鱿鱼活时,容易附着泥沙和墨汁,所以清洗时要仔细。, _; X* h, U/ z, H3 L
2、鱿鱼切筒时尽量保持尺寸相当,串起来才美观。7 j$ O! |4 C. k# Q9 f( O
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