吸引人眼球的菜品，一眼难忘 香瓜小香鸡

忆心

1 m- C6 `& N1 m# s3 K( a7 @

吸引人眼球的菜品，一眼难忘

香瓜小香鸡
! z8 R$ ]& X& {, g! C土法：
此菜选用蒸好的金瓜色泽鲜亮，再配上红酒佐味，味道鲜美。
原料：
金700克，鸡腿肉250克，青、红椒段各10克，蒜子20克。
调料：
0 Y/ o& [* f5 t6 _) A3 N8 ZA料

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

- ]8 ]: b  V: y4 N# m黑椒酱(20份量）制法：
% G" e1 W/ {0 A( W( w' A+ d6 ^+ ]$ W锅上火放色拉油烧热，下干葱蓉、沙嗲酱各200克，蒜蓉80克，姜蓉20克，黑椒碎250克，蚝油100克，炒至出香味，加美极鲜味汁100克、鸡粉50克、冰糖碎200克，熬至冰糖完全化开即可。
制作方法：
  H( s- s# M2 h（1）将金瓜去皮、去籽，从中间切开，切成三角形，再修一下，摆入鲍鱼盘中，加鲜鸡汤，封保鲜膜上笼蒸20分钟。
# G; w* U( t6 r1 d( s! d（2）将鲜鸡肉切成丁，冲去血水，用干毛巾吸干水分，放入料盒中加入A料上浆。
（3）锅内放色拉油，烧至四成热，下鸡肉丁滑熟，捞出，再入蒜子慢火炸至金黄色捞出，最后将油温升至七成热，入青、红椒炸至虎皮状，捞出。
2 B0 Y/ e3 ^- `/ O9 v3 G（4）锅留底油，下入炸好的蒜子和青椒、红椒、B料，依次炒香；入滑好的鸡肉丁用大火炒匀，勾芡，淋明油。
（5）将蒸好的金瓜倒去原汤，摆在盘边一圈，将炒好的鸡放在盘中即可。

# }' f+ m% P/ Y1 R

嗨神i

谢谢天下厨师网

那★段情

师傅能在分享些么

耍弄

为天下厨师点赞