【每日酱汁】顶级蒸鱼豉油配方 原

故人叹

* B, V) B* \5 Q# l  m! @" _【每日酱汁】顶级蒸鱼豉油配方
原料：
    西芹200克，

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调料：
  

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5 h8 J) z+ S4 `' k做法：
1.炒锅中放入适量油，烧热后放入干鲮鱼炸至上色后捞出沥干油份待用。
2.将西芹，胡箩卜，香菜，姜，香葱，洋葱，海米和瑶柱一起爆香。
3.接着放入炸好的干鲮鱼和干香菇蒂，再倒入清汤用大火烧沸后，转小火煮制片刻。
# j: Z4 l* a# @' @4.将煮过的料渣沥出，保留锅中的蔬菜汤。
" F" g! G( ~9 ^) n! N5.在蔬菜汤中调入美极鲜味汁，美极上汤鸡粉，冰糖，鱼露，生抽，用大火再次烧沸，并不断撇出浮沫。
. |! p* v$ j7 Y  n! Z; n1 P& e7 T6.最后调入少许老抽调色，即成“顶级蒸鱼豉油皇”。
应用范围：高档海产鱼类
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无邪╮

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豉油配方