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【每日酱汁】顶级蒸鱼豉油配方 豉油汁版本三

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一星炒锅

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发表于 2018-6-6 18:40:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
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6 [# h. W: f! g1 L7 _【每日酱汁】顶级蒸鱼豉油配方 * K% W. n7 t; s& J" N6 _% _  l
豉油汁版本三:  1 b! Y9 F! e- c+ L
原料:5 W! w! D9 j/ l$ c7 v& M6 _6 f
西芹300克,
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
1 t% V5 z% ?% k, e
制作流程:
- c7 w4 j, O# i- j1、锅下花生油,烧热后下改刀的所有蔬菜炒香,然后加入清水5千克,大火烧开小火熬35分钟左右,过滤得汤3.5千克。5 U7 ]" `( w' `& t/ X
2、将汤内加入生抽、海天老抽、味精、鱼露、美极鲜酱油、白糖、胡椒粉、鸡精重新烧开,撇去浮沫凉透即可。/ i* @( Q$ @# Q; ~# K
, o! a1 i. ]* }3 G7 C5 s$ s/ j
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砧板主管

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发表于 2018-6-26 23:59:25 来自手机 | 显示全部楼层
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厨界新秀

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发表于 2018-7-8 09:33:10 | 显示全部楼层
强大感谢~
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厨界新秀

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发表于 2018-7-9 10:06:12 | 显示全部楼层
好配方~~
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厨界新秀

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发表于 2018-8-15 08:35:47 | 显示全部楼层
我来支持一下板块
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荷台主管

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发表于 2021-4-2 23:33:43 | 显示全部楼层
好好好好好好好好好
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餐饮新秀

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发表于 2022-5-19 09:06:42 来自手机 | 显示全部楼层
好不好做
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