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【每日酱汁】顶级蒸鱼豉油配方 豉油汁版本三

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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2018-6-6 18:40:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

0 ]' I: s1 y; e
) V5 K% n% K; f! n, Y7 e【每日酱汁】顶级蒸鱼豉油配方 ) y5 @$ `9 S$ a! j$ W
豉油汁版本三:  4 ^' W" t# O# k/ _" ]
原料:
! O  N. c1 H, A( r西芹300克,
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
. f# R6 C6 o/ t
制作流程:
9 l: `  B5 z' Z5 P: |+ ]- p) `1、锅下花生油,烧热后下改刀的所有蔬菜炒香,然后加入清水5千克,大火烧开小火熬35分钟左右,过滤得汤3.5千克。7 h: w3 h# j* V/ A* H. I% u
2、将汤内加入生抽、海天老抽、味精、鱼露、美极鲜酱油、白糖、胡椒粉、鸡精重新烧开,撇去浮沫凉透即可。- J+ _6 _0 C6 m  |" X
! C) F& o6 g; U+ d

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厨艺豆

砧板主管

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发表于 2018-6-26 23:59:25 来自手机 | 显示全部楼层
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2018-7-8 09:33:10 | 显示全部楼层
强大感谢~
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-7-9 10:06:12 | 显示全部楼层
好配方~~
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-8-15 08:35:47 | 显示全部楼层
我来支持一下板块
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厨艺豆

荷台主管

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发表于 2021-4-2 23:33:43 | 显示全部楼层
好好好好好好好好好
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2022-5-19 09:06:42 来自手机 | 显示全部楼层
好不好做
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