凉拌菜香料油 拌菜香料油制作

故人叹

凉拌菜香料油
  p& N4 F2 f( ~" d+ `  f" @拌菜香料油制作
一，  原料配方：
A.  主料：9斤大豆色拉油、1斤香油
9 I' m1 U. m) x+ U) g& G- xB.  辅料：
; b( \$ f* p$ O% q0 Z8 y, s调料B1：葱200克、鲜姜80克、香菜10克。

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二，  操作步骤：
2 l0 K4 Q2 G- Y5 C6 ~1，        B1所有料切碎,B2、B3料都要用家用粉碎机打碎。
" m1 b* e. o& v" E. i) v; J% k2 @2，        色拉油升温至130度下入B1炸黄，随即加入耐热粉(B2)，关火降温到90度，加入低温粉（B3），搅拌均匀。
3，        盖上盖子密封存放24小时，过滤取上清油，与剩余一斤香油搅拌使用。
' X: ]( z% ~9 b) s" N1 O1 F8 s三，  注意事项：
' N! V, \3 y/ L. T) {: U1，        温度一定要严格控制以防焦糊，使香味跑掉，干料尽量粉碎以便于提取出香味。
2，        拌菜料油，可以单独使用，也可以与香辣油配合使用，可用于各种凉菜的拌制增香，味道醇厚诱人食欲。

1 B3 s2 z& ~. |1 u$ N3 o: r

学习学习

很好很好很好

我轻随

学习了，不错，讲的太有道理了

無忌

有竞争才有进步嘛

小傻瓜♀

故人叹帖子写的真好~

失心疯。

很实用

裸橙

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197403254456

凉菜香料油

旧梦。

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