凉拌菜香料油 拌菜香料油制作

故人叹

凉拌菜香料油
拌菜香料油制作
7 {# t) F3 I/ k' c! f% J一，  原料配方：
, u( z& G  u# o  f/ ^" RA.  主料：9斤大豆色拉油、1斤香油
2 Q% w# ~0 `9 ^; ]0 K' O- MB.  辅料：
6 j, K% a; p' {6 }4 Q, U调料B1：葱200克、鲜姜80克、香菜10克。
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二，  操作步骤：
1，        B1所有料切碎,B2、B3料都要用家用粉碎机打碎。
1 D4 o9 j, {% k4 h2 q2，        色拉油升温至130度下入B1炸黄，随即加入耐热粉(B2)，关火降温到90度，加入低温粉（B3），搅拌均匀。
3，        盖上盖子密封存放24小时，过滤取上清油，与剩余一斤香油搅拌使用。
三，  注意事项：
1，        温度一定要严格控制以防焦糊，使香味跑掉，干料尽量粉碎以便于提取出香味。
6 V$ n! a3 ~" Y. O, s; R' U2，        拌菜料油，可以单独使用，也可以与香辣油配合使用，可用于各种凉菜的拌制增香，味道醇厚诱人食欲。
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学习学习

很好很好很好

我轻随

学习了，不错，讲的太有道理了

無忌

有竞争才有进步嘛

小傻瓜♀

故人叹帖子写的真好~

失心疯。

很实用

裸橙

感谢您的无私分享

197403254456

凉菜香料油

旧梦。

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