凉拌菜香料油 拌菜香料油制作

故人叹

凉拌菜香料油
拌菜香料油制作
! ?3 R( s, z, S( @一，  原料配方：
/ C7 P6 i$ Q: x2 O- }4 wA.  主料：9斤大豆色拉油、1斤香油
B.  辅料：
调料B1：葱200克、鲜姜80克、香菜10克。

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二，  操作步骤：
1 J3 K, Q9 N" m! V1，        B1所有料切碎,B2、B3料都要用家用粉碎机打碎。
4 V0 U0 j$ v  d1 o3 n8 w3 p2，        色拉油升温至130度下入B1炸黄，随即加入耐热粉(B2)，关火降温到90度，加入低温粉（B3），搅拌均匀。
3 a5 [6 R  H$ W0 @: o3，        盖上盖子密封存放24小时，过滤取上清油，与剩余一斤香油搅拌使用。
三，  注意事项：
1，        温度一定要严格控制以防焦糊，使香味跑掉，干料尽量粉碎以便于提取出香味。
2，        拌菜料油，可以单独使用，也可以与香辣油配合使用，可用于各种凉菜的拌制增香，味道醇厚诱人食欲。
6 u. _9 }! c0 R# e. H  ~
' O; q% j( Y/ A

学习学习

很好很好很好

我轻随

学习了，不错，讲的太有道理了

無忌

有竞争才有进步嘛

小傻瓜♀

故人叹帖子写的真好~

失心疯。

很实用

裸橙

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197403254456

凉菜香料油

旧梦。

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