盐菜拌鹅肫肝

南故笙烟 · 发表于 2018-5-31 19:02:47

盐菜拌鹅肫肝
四川的盐菜，一般是用莲花白（其实就是卷心菜，也叫包菜）或大叶青菜用盐腌制晒干而成，吃的时候用水泡一下切碎，可用来炒回锅肉或蒸咸烧白，用盐菜加榨菜和小米椒炒香，与煮过的鹅肫肝拌匀，咸鲜麻辣，下饭更是划分棒。
调料：小米辣椒15克，小葱花5克，芝麻油2克，A

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

制作：
1.宜宾芽菜切细末，加水清洗盐味适宜；榨菜剁碎。
2.锅上火入清水烧开，放入鹅肫肝，调入A料煮熟，取出薄片，加B料拌匀，再放入炒好的盐菜拌匀，淋入芝麻油，点缀小葱花和小米辣，装盘即可。

我偏爱纯白色 · 发表于 2018-7-15 12:16:34

点赞支持

街道男孩 · 发表于 2018-7-18 10:06:15

谢谢天下厨师网

兮颜°/21c · 发表于 2018-7-21 13:00:32

帮你顶下哈！！

゛凉薄之心 · 发表于 2018-7-25 09:14:45

谢谢您的分享

柠檬i · 发表于 2018-7-26 09:28:50

南故笙烟中国好厨师！~

别回头; · 发表于 2018-8-1 08:15:28

必须支持

归离 · 发表于 2018-8-1 09:34:06

好详细~学习啦

我是夜猫子么 · 发表于 2018-8-3 10:02:50

感谢平台感谢师傅

清酒一壶 · 发表于 2018-8-7 12:13:20

看看好做