鸡类菜品，大小餐厅都热卖酱烧五花走地鸡

血凝故人衣 · 发表于 2018-5-15 03:08:30

鸡类菜品，大小餐厅都热卖
酱烧五花走地鸡
提示：应该用农村散养的这类鸡，不吃鸡饲料，吃菜叶，虫子，农家的玉米，小麦等，长大的鸡就是走地鸡，这样的鸡肉更有营养，鸡肉结实，口感好，鸡肉味香浓。配上五花肉不仅给菜品增加浓郁的香味，也是这道菜加分不少。
制作流程：
1、散养草鸡一只约600克斩成小块，加葱姜水20克、生抽5克、胡椒粉4克、老抽1克抓匀，接着加入生啫酱30克（后面详解）、生粉10克拌匀待用；五花肉切3厘米见方的块，加少许蚝油、生啫酱、抓匀。
2、砂煲烧热，淋入花生油50克，下干葱块、姜粒、蒜粒各60克煸香，倒入鸡块加盖生焗8分钟，摆入五花肉块后继续加热40分钟，开盖点缀香葱段、香菜段即可。
调制生啫酱：
锅下花

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两人疚 · 发表于 2018-6-2 09:36:11

非常感谢平台

你拥我暖 · 发表于 2018-6-9 09:03:26

强必须留下学习

轉身離開 · 发表于 2018-6-11 09:42:26

点赞支持

besteast · 发表于 2018-6-11 23:23:12

谢谢分享

时光末路 · 发表于 2018-6-12 08:33:24

写的真的很不错

甲如 · 发表于 2018-6-24 09:55:13

好漂亮的摆盘

筝宁 · 发表于 2018-6-27 08:06:08

期待大师下次作品

早阳 · 发表于 2018-6-30 10:55:47

血凝故人衣加油，喜欢看你的帖子

画笔r · 发表于 2018-7-9 10:06:12

感谢天下厨师

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