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烤鱼酱料配方秘诀 香辣味酱料

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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2018-5-15 02:31:39 | 显示全部楼层 |阅读模式

) G* i: K3 A2 X! T( x
  I1 m  h: O: D烤鱼酱料配方秘诀 # C& G5 V1 I* q7 p
香辣味酱料
0 j4 K. l) _3 E; s' R1、调味与配方:: k6 n- r% Q% [+ o3 H
洋葱1节 大葱1节 芹菜1节
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复

. }* j$ S. n5 {5 u+ h) W2、原料的初步加工:$ u  `7 C5 J! Y# Z6 M
椒用小火加油慢慢炒香,芹菜节切4厘米的粒,洋葱切4厘米的节,黄瓜切4厘米的节
: b; h, }5 G4 E" j7 y3、制作方法:6 o4 e7 A$ p' g& [! k
锅放置火上加色拉油四层油温,辣椒节,花椒粒,郫县豆瓣,老干妈豆豉,下姜蒜米炒香,料酒炒香,在加入秘制红油,秘制鲜香酱,五香粉,放入鱼汤,调入味精,鸡精,白糖,最后下入芹菜节,黄瓜节,大葱节,起锅淋在鱼身上,另外在锅放置火上加少许的油,将干辣椒节,干花椒炒香淋在鱼身上即可
9 k( ]' K) H( O  K1 x8 g" m& J; }" Y+ A

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2018-6-22 11:07:34 | 显示全部楼层
过来看看的
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-9-20 20:44:11 来自手机 | 显示全部楼层
感谢分享
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2023-2-7 00:32:39 来自手机 | 显示全部楼层
天下厨师网的师傅们好强!
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