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* x' M. |; o( F9 |* L烤鱼酱料配方秘诀 4 l$ l0 T& x5 h2 p% ? [! H% f& |
秘制鲜香酱
3 V4 g1 X5 e3 x4 Y& v. V b 1、配料:泡椒500克 大蒜仁100克 生姜50克 香葱头50克 洋葱80克 西红柿50克9 W# i8 l" L( G! H" t
2、酱料:3 ]8 x6 k% n3 Y1 d
3、调料:辣椒油40克 花椒粉30克 特鲜1号10克(武汉小丑娃牌) 鸡精100克 味精80克 白糖20克 盐20克 色拉油500克7 w8 \/ i& H8 b! `; m# D5 m# B" D
4、制作方法:
( ? t9 K- W% V7 M, f* B 将第一料剁细将B料中的各类酱类混合搅匀,色拉油500克入锅加热倒入第一配料炒香后,再加入第二酱料小火炒制,收干水分后,最后加入第三调料搅拌均匀即可: q8 B3 S7 ~: V9 A1 ^4 v, D4 r- i
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