大厨自制油，让餐厅从此排长队老油

血凝故人衣 · 发表于 2018-5-15 02:01:18

大厨自制油，让餐厅从此排长队
老油：
这种老油不是平常所说的火锅老油，它是用菜子油熬制的，麻辣鲜香，色泽红亮，特别适合做干锅类的菜肴。
具体制作方法：
10千克菜子油烧至八成热，晾至三成热时下500克葱、400克姜、300克蒜小火炒香捞出，

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

小火炒香，下500克干辣椒、400克干花椒（辣椒和花椒先在清水中浸泡1小时）继续小火炒至辣椒发硬时，下100克白酒（可以增加香味），离火，至油温降至二成热的时候加50克生白芝麻，静置两天即可。

衬衣男孩 · 发表于 2018-6-7 11:29:22

我是来刷分的，嘿嘿

学习学习 · 发表于 2018-6-25 23:55:44

很好很好很好

云陌r · 发表于 2018-7-6 09:59:22

为天下厨师点赞

显示全部楼层 · 发表于 2018-7-6 22:55:56

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

~夜眠︶ㄣ · 发表于 2018-7-9 08:33:48

哇好多美食{:3_43:}

渣男！ · 发表于 2018-7-16 10:56:48

过来看看的

qinyong · 发表于 2018-10-15 06:29:13

支持楼主

ID328668 · 发表于 2018-10-16 00:59:44

顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶

zhtvzhl 该用户已被删除	发表于 2018-7-6 22:55:56 来自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
zhtvzhl 该用户已被删除	【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站，大厨都在上！
	回复支持反对使用道具举报照妖镜

大厨自制油，让餐厅从此排长队 老油