藕的创意菜品步骤 青花辣子奇香藕

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藕的创意菜品步骤
青花辣子奇香藕
主料：白花藕、荷兰豆
辅料：川式红卤水锅、青花椒
调料：盐、鸡粉、橄榄油、煳辣油
制法：
1.取白花藕削皮后，放入川式红卤水锅卤至软熟入味，捞出来晾冷后切成片。另把荷兰豆入沸水锅汆熟，捞出来冲冷后切成丝，纳盆后加入盐、鸡粉和橄榄油拌匀待用。
2.锅里放煳辣油烧热，投入青花椒先炝香，再下藕片炒匀，出锅装盘并摆上荷兰豆丝，最后点缀花瓣便好。