大厨创新菜品，小创意大热卖 一品鹅翅

红豆

6 [& D7 X. e% Q: b大厨创新菜品，小创意大热卖
一品鹅翅  
& }/ \! K6 m. ~' m: ]( C1 A制作  天津光合谷温泉度假酒店 杜敏杭
" G+ |8 Y4 H5 k9 u旺销理由  蒜香粉的加入，菜品更有回味，口味咸鲜微辣、回甜，蒜香味浓郁，是我们店的热卖菜品。
原料  鹅翅5千克，火龙果球、哈密瓜球、粽叶各25克。
调料  A料

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

制作  
, o% |. ~" F1 s7 q9 W1.用火枪烧掉鹅翅表面毛，清洗干净。
* x4 q5 P7 F/ z* j  a' \2.锅内倒入清水6千克烧沸，加入玫瑰露酒30克、鹅翅，焯水15分钟，捞出。
2 ]/ y2 k4 X* W) O+ u0 b/ B7 G3.取不锈钢锅，倒入5千克清水，加入姜片、葱段、玫瑰露酒40克，放入鹅翅，大火烧开，关小火卤40分钟，取出。
4.锅内倒入色拉油烧热，放入A料炒香，再加入B料调味，搅拌至白糖融化，放入鹅翅浸泡4小时；走菜时用粽叶垫底，取鹅翅450克装盘，用火龙果、哈密瓜球装饰即可。
. Y% E' q, S) V5 J
$ M1 r: }# m' g  w& [% M  y% z
. k" v9 O" p" b% J2 l$ h
: b5 m# m$ m2 _. L' f
( P5 @; L8 T/ d0 r* \

惑~

回帖瞅瞅

细雨街角

学习学习