新疆小特色毫无保留全教你 农家金钱菇

北梦木兮

新疆小特色毫无保留全教你
农家金钱菇
+ R+ ]! s' w% i! n这道菜是一道好做好吃又营养的家常菜，金钱菇不但具有清香味鲜的独特风味，而且含有大量的对人体有益的营养物质，素有“菇中皇后”之誉。
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8 `3 C& \/ @6 m# _1 K" b. e食材准备：
0 t) h& N0 P# W' ^3 C( e1 ]主料：小香菇350g
辅料：青红椒丁10g，蒜苗丁20g
4 N9 @/ x; z& V- e; Y) D$ g调料：味精半勺，胡椒5g，味极鲜10g，豉油5g，耗油4g
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制作过程：
* v4 M# e' c/ O8 O- C% Y先将香菇泡水2小时，用鸡汤煨一下，使香菇更有鲜味。

锅内中火烧油至7成热（锅边有青烟冒出）下香菇榨干，控油出锅备用；
; z) a, }) W/ g锅底留油烧热，下料头炒香，下香菇加调料青红椒丁、蒜苗丁，翻炒至炒出香味，耗油、味精、味极鲜，翻炒至香出锅装盘即可。
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7 `$ [$ x* \  c. K% a/ f

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