新疆小特色毫无保留全教你 农家金钱菇

北梦木兮

新疆小特色毫无保留全教你
* A& c/ V* [. x$ |农家金钱菇
这道菜是一道好做好吃又营养的家常菜，金钱菇不但具有清香味鲜的独特风味，而且含有大量的对人体有益的营养物质，素有“菇中皇后”之誉。

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; F0 E/ p; }5 s2 E7 c食材准备：
- ^! {2 E/ T$ Q9 e! Y4 R主料：小香菇350g
辅料：青红椒丁10g，蒜苗丁20g
% P# S/ V1 Q7 K调料：味精半勺，胡椒5g，味极鲜10g，豉油5g，耗油4g
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" y( G) z  K$ x2 [# H% A  u2 [制作过程：
- F) O8 O" z$ a! F  B& l) r( v先将香菇泡水2小时，用鸡汤煨一下，使香菇更有鲜味。

锅内中火烧油至7成热（锅边有青烟冒出）下香菇榨干，控油出锅备用；
锅底留油烧热，下料头炒香，下香菇加调料青红椒丁、蒜苗丁，翻炒至炒出香味，耗油、味精、味极鲜，翻炒至香出锅装盘即可。

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