新疆小特色毫无保留全教你 农家金钱菇

北梦木兮

新疆小特色毫无保留全教你
  Q! w/ P& P$ c4 H3 P+ r$ S农家金钱菇
" R- I5 a. l& ?- S( o0 ~1 D这道菜是一道好做好吃又营养的家常菜，金钱菇不但具有清香味鲜的独特风味，而且含有大量的对人体有益的营养物质，素有“菇中皇后”之誉。
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食材准备：
0 W6 u; Z, a  u. g! Q: X. `主料：小香菇350g
( G, z: ?8 [0 @+ R1 r3 s, Z  L0 r辅料：青红椒丁10g，蒜苗丁20g
调料：味精半勺，胡椒5g，味极鲜10g，豉油5g，耗油4g
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制作过程：
先将香菇泡水2小时，用鸡汤煨一下，使香菇更有鲜味。
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/ W% H# [+ ?0 v! B) e% `+ v锅内中火烧油至7成热（锅边有青烟冒出）下香菇榨干，控油出锅备用；
/ i' T" q- H9 f% G" b锅底留油烧热，下料头炒香，下香菇加调料青红椒丁、蒜苗丁，翻炒至炒出香味，耗油、味精、味极鲜，翻炒至香出锅装盘即可。

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