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粤味融合汁 蜜椒酱

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厨艺豆

大厨师长

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发表于 2018-3-8 16:12:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
粤味融合汁, l# v7 p/ x6 H/ h+ v3 I
蜜椒酱
: w" N4 T" K" w$ s4 e4 }5 Y这款酱带有浓郁的黑椒味,搭配排骨一起焖制,排骨吸收了黑椒的香味,味道变得很新颖。, _2 S% k" e5 N' H5 T' ?, ]) Y! ~
口味  甜咸: `9 H# T, W$ M# U1 X4 Z/ B9 Y0 h
用料  
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5 E, ^) _  A0 {( J2 r3 Y! j
制作  1.锅内放入黄油100 克、葱油,小火熬化,倒入面粉250 克中搅匀成浆。2.锅内放入黄油250克,小火烧化后放入黑椒碎、蒜蓉、干葱蓉克小火煸炒出香,用牛肉汁、隐汁、美极鲜味汁、白糖、蚝油、生抽小火调味,入蔬菜水小火熬稠,用美极鲜鸡粉调味即可。; G% V/ T+ U! L1 \/ g- ?
应用  专门制作香煸排骨。) K* S) R  c! B. C7 f% F

* C) K& i7 q0 G; x) x: y' E& |. D, n8 @
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2018-5-1 08:34:44 | 显示全部楼层
秘方万岁
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2018-5-6 09:39:09 | 显示全部楼层
我来支持一下板块
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-5-9 11:37:38 | 显示全部楼层
先收藏啦
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