创意素食融汁酱藕排

北梦木兮 · 发表于 2018-3-4 18:46:53

创意素食
融汁酱藕排
创意：
我用莲藕、豆制品为主料，做出排骨造型，炸制后口感有嚼劲，裹匀酸甜汁成菜健康又味美。
原料：
A料（金针菇、杏鲍菇、白玉菇各25克）
B料（

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调料：
C料（

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制作：
1、莲藕去皮切成长条；A料焯水，过凉切碎，加入B料拌匀，用盐、蘑菇粉调味制成馅料。
2、每15克馅料包在莲藕上，制成排骨形状，放入蒸箱蒸15分钟取出。
3、锅内倒入色拉油，烧至五成热时，放入素排骨炸至外焦里嫩捞出。
4、锅内留底油，倒入C料烧开，放入素排骨迅速翻炒，大火收汁，装入盘内，用薄荷叶点缀即可。

左耳L · 发表于 2018-4-19 23:48:47

必须支持

从前那样 · 发表于 2018-4-29 11:34:09

向师傅表示感谢

负智商。 · 发表于 2018-5-9 11:27:33

感谢平台

醉枕江山 · 发表于 2018-5-12 18:12:28

支持天下厨师网

本心· · 发表于 2018-5-17 10:10:54

北梦木兮你的分享正好我需要

安琪 · 发表于 2018-5-18 09:19:33

必须珍藏的好菜

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