冬季最受欢迎的鸡火锅做法 【秘制鸡火锅】

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冬季最受欢迎的鸡火锅做法
1 A! \; _( q1 E* B! t- g4 n" X【秘制鸡火锅】
1 o$ r- i2 h& k1 \) g* y4 I材料
湛江鸡半只，甜玉米1根，白萝卜1/2个，粉丝1扎，河粉适量，各式蘑菇适量，莜麦菜1把，菠菜1扎，香菜1扎，红枣3颗，桂圆8个，枸杞1小把，姜1小块，葱1段，沙茶酱适量，蒜蓉辣椒酱适量，鸡精少许，盐少许。
做法
1、甜玉米1根、红枣3颗、桂圆8个、枸杞一小把、姜1小块、葱1段，鸡精少许、盐少许。
! T+ W+ f  ?, L0 s2、将玉米切段，葱、姜切片，桂圆去壳，红枣、枸杞洗净。
3、鸡肉斩成小块，用清水洗净。
9 i9 q" _+ i: W" I* }4、锅中烧水，水开后放入鸡肉焯烫。
5、鸡肉变色后捞出，洗去浮沫。
6、将步骤(2)中准备好的材料放入锅中。
7、加入足量水，大火煮开。
/ _$ [2 l. h4 @$ |* |8、放入鸡肉，再加入少许鸡精和盐，转小火煮5分钟即可，边吃边涮其他材料。
9、制作锅底时，准备其他材料，粉丝用开水浸泡至软。
10、香菜去根，用清水洗净。
11、菠菜摘去老叶，洗净。
12、莜麦菜洗净，对半切开成段。
9 ]7 ~8 k! m# ]- x' K13、河粉用清水洗净、沥干。
14、白萝卜去皮，切片。
! _# Y0 H, \- A9 i! g& w3 w15、各式蘑菇摘去老根，洗净。
- r9 t: _$ x+ N. [3 @& g7 B3 Y3 f16、将蒜蓉辣椒酱和沙茶酱分别倒入碗中，做为蘸料即可。
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