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冬季最受欢迎的鸡火锅做法
$ p) u, G6 d7 v+ L【秘制鸡火锅】
. g, o* Y6 Q2 K8 d材料
9 T. T) ^3 V( q9 v湛江鸡半只，甜玉米1根，白萝卜1/2个，粉丝1扎，河粉适量，各式蘑菇适量，莜麦菜1把，菠菜1扎，香菜1扎，红枣3颗，桂圆8个，枸杞1小把，姜1小块，葱1段，沙茶酱适量，蒜蓉辣椒酱适量，鸡精少许，盐少许。
2 k2 j7 ~5 |4 ]做法
1 U! l" W7 E8 e+ _3 [( `! G2 d1、甜玉米1根、红枣3颗、桂圆8个、枸杞一小把、姜1小块、葱1段，鸡精少许、盐少许。
2 o% m8 g; L7 f# J" N2、将玉米切段，葱、姜切片，桂圆去壳，红枣、枸杞洗净。5 R8 N6 i" A: M* h: f* N
3、鸡肉斩成小块，用清水洗净。
* u7 F. q3 @" I* N4、锅中烧水，水开后放入鸡肉焯烫。" D$ e. ?4 U0 b% G4 n
5、鸡肉变色后捞出，洗去浮沫。
# B4 q) A! b. p+ B8 u6、将步骤(2)中准备好的材料放入锅中。
/ Z6 @5 _8 Q- l7、加入足量水，大火煮开。* F! M( j& ]& W7 k, e, a
8、放入鸡肉，再加入少许鸡精和盐，转小火煮5分钟即可，边吃边涮其他材料。' J0 [' W3 D, h( n' J: l* x
9、制作锅底时，准备其他材料，粉丝用开水浸泡至软。0 w4 v! a. T+ Z5 h; @
10、香菜去根，用清水洗净。
+ W3 b5 v" M; u5 |, l. v7 ~/ ]( k# {11、菠菜摘去老叶，洗净。
# m: t7 `0 G! X/ u/ Q12、莜麦菜洗净，对半切开成段。
% }( ?+ |5 r, G. L. m13、河粉用清水洗净、沥干。
! v X; y( c) j' e9 S14、白萝卜去皮，切片。- t7 f. V# {! \% P e6 H2 E1 f
15、各式蘑菇摘去老根，洗净。# [4 [2 |& l2 d$ g) A
16、将蒜蓉辣椒酱和沙茶酱分别倒入碗中，做为蘸料即可。+ i9 y z+ F% B
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发表于 2018-1-23 19:47:06
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