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, ^2 v$ {5 W% K; P9 J2 Q. `; B强烈推荐厨师烹饪绝密配
1 }" w* G5 L4 z( X* c8 r' HXO酱做法(粤式)2 D9 T$ Q2 c1 z
原料：
8 b ]& s4 R6 q* J瑶柱1200克，8 E# L2 ^# }: l3 s5 ^
制作：
" s8 p/ {' A$ ~& o( ?8 R% {1.先将前六味加水上笼扣熟，再切成细米状;$ C: r8 W. F. n. J* H! v2 J/ W/ m
2.锅下再把细米状七味放在油锅内浸炸干脆，晾干;
# I' b9 E* S; J' C: `, O9 P3.起锅再下油，放野山椒、原椒、豆瓣酱、桂林酱、蒜茸辣酱、辣椒仔，用慢火炒起红油;! ]* A( c/ G3 b. Q* T2 C" F1 X
4.放蚝油、鱼露、味粉、鸡粉、糖、香油、胡椒面炒起泡;2 q4 [# B ]4 [. x' n6 T: o$ h
5.放加工好的前六种料拌匀即可，色泽金红，味入口鲜咸甘香、微辣。/ ?) S f2 T0 q. j
XO酱做法* r# ?- `8 k; I: g% C
把九层塔的花簇都剪下来，洗净，放阳台上晒五小时，放入搅拌机内打碎备用。6 m! \4 v. o1 v" W$ u! _8 S
原料：
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* X0 |: e; l& w! r8 Q; e) {% i T制作：
( }2 L% I |: `- p4 P, S1.放油先炸瑶柱丝，捞起;再炸虾米碎，捞起; 最后炸金华火腿粒捞起，备用。
- y' M# H- i3 i$ v) C# O2.洗干净锅后，放新油，炒辣椒粉，待辣椒粉炒香后，再放进用搅拌机打碎的九层塔，一起炒，加入炸好的瑶柱，虾米，火腿
; v4 ?0 V( D# d+ q炒好后关火，加入蚝油适量60克拌匀后摊凉即可!8 I9 c, v" m/ T* C& h. b4 B+ Z% e
微辣，鲜咸味香浓，简直一流!不含防腐剂，装进瓶子后，可放冰箱保鲜层储存。
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雷达卡
发表于 2018-1-23 18:39:57
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千斤顶
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