超过瘾卤味做法 学会了想吃啥卤啥 麻辣鸭头

哑唱

) a% t( e% r9 D% L超过瘾卤味做法 学会了想吃啥卤啥
入味、爽口、开胃、过瘾…任何一个词形容它都不会过分！而这一系列的菜，知道调卤水就能做好。学会了这个，想吃啥卤啥，超方便
麻辣鸭头
! ]- ~/ H  v3 x% L9 j! v食材：
鸭头1000g、脾县豆瓣酱20g、八角2个、草果适量、丁香适量、小茴香适量、香叶适量、干辣椒3个、花椒粒20粒、麻椒20粒、老抽15g、蚝油10g、盐2g、糖5g、姜片适量、蒜片适量、高汤适量
% A4 ^8 h3 g$ ~: [; c做法：
0 P, h. v4 |0 p, i; W  A% Z8 F  U1)鸭头洗净
0 y7 W* D4 w0 q; b+ W. t& `4 x2)锅内下油中火烧到热，加入干辣椒，花椒、麻椒
' j% u7 F- I; {- ~3)下豆瓣酱炒香
/ K3 e7 c% v& N+ C: S4)下姜片，蒜片翻炒出香味
, E% a# s7 g1 C# W' ]) E- w5)老卤汤
9 U8 y6 e. [- K. o6)再加入老卤汤、八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香叶，老抽，生抽，蚝油，盐，糖，大火煮卤汤20分钟
$ A$ v, n' p% w0 s7)将煮好的卤水倒入砂锅中，放入鸭头，大火烧开，转小火卤煮1小时即可

- t6 S+ k3 c1 w; x

怪念

好无私的师傅

痴梦一场

哑唱支持你

南巷清风

为天下厨师的十分们点赞

柠檬の夏

和网站一起成长

休止

回帖就能看

妦粎

有竞争才有进步嘛

槿栀

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

懦弱@

找了好久~~~

南故笙烟

为天下厨师网点赞