川卤快速制作方法

哑唱

' C1 f; a* V' t5 `川卤快速制作方法
原料：

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4 o: o3 d0 t5 M# Y& E4 z$ M& a香料：

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制法：
& }) T+ E' y2 \$ U1、将香料入烧至四成热的锅中中火炒香；花椒、干辣椒入烧至四成热的色拉油中中火煸香，备用。
2、取汤锅放入高汤、糖色、鸡汁、生姜、盐、料酒、味精及炒好的香料和“两椒”大火烧开，改小火熬15分钟即可。
+ v' b/ g/ C8 T( `/ o# h3 {特点：
用这种炒制过的香料出香味更快，熬制15分钟左右就可以卤东西了，如猪手、猪肚、土鸡、土鸭、鸡蛋等较为广泛；与徐剑版的做法相比减少了香料的用量，不用磨碎用油炒，这样同样可以达到快速出香味的效果，而且经过炒制味道会更香。

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我是来刷分的，嘿嘿

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