厨房小白也能搞定的年夜饭菜谱口水鸡

本命少 · 发表于 2018-1-7 19:41:20

厨房小白也能搞定的年夜饭菜谱
口水鸡
用料
油 / 盐 / 糖 / 香醋一汤匙 / 生抽2汤匙
花生约20粒 / 芝麻一小勺 / 芝麻油一小勺
麻鸡1/4只 / 姜一块 / 香葱两根 / 料酒一小勺
花椒30粒 / 辣椒粉一大勺 / 鸡汤半碗 / 蒜瓣2粒
做法
1.麻鸡洗干净放入冷水，姜片，葱段，十粒花椒，烧开后转小火煮五分钟，再关火焖熟，大约十五分钟左右
2.用筷子撮一下鸡腿最厚的部位，能流出清澈汁水的表示鸡熟透，捞出放入冰水中泡冷
3.洗干净锅，放入少许两汤匙油，剩余花椒，小火爆香后捞出花椒，
4.舀入一小勺到装有辣椒粉的碗中，拌均匀辣椒粉，继续烧热剩余的油，冒烟的时候可以关火
5.倒入辣椒粉中，迅速拌均匀，加入蒜末、生抽、鸡汤、香醋、盐等调成酱汁
6.炒香花生米，去衣压碎成粗颗粒，炒香芝麻，备用
7.鸡捞出切块码放碟中，倒入酱汁，撒上芝麻和花生碎
8.撒上葱花即成

沒伈没肺 · 发表于 2018-1-25 11:33:12

谢谢天下厨师网

他不知 · 发表于 2018-1-25 15:00:54

谢谢啊

心鬼 · 发表于 2018-1-25 15:44:03

领钻石，支持一下楼主

骨歌 · 发表于 2018-1-25 16:14:40

有竞争才有进步嘛

宿命。 · 发表于 2018-1-26 08:36:35

和师傅学技术了

耳听山风 · 发表于 2018-1-26 11:34:45

和网站一起成长

流心雨 · 发表于 2018-1-26 20:41:36

本命少加油，喜欢看你的帖子

墨化枯叶 · 发表于 2018-1-27 08:21:00

看起来就很好吃{:3_57:}

碍眼@ · 发表于 2018-1-27 10:53:10

回帖就行真棒

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