新菜来啦！酒楼出品做法 水库鱼煨牛腩

本命少

, \; _5 ?; N+ g/ v6 L& e& @4 _
$ I2 X+ x" I8 y' ~: C6 c, Q新菜来啦！酒楼出品做法
水库鱼煨牛腩
1 r6 K+ t5 G9 ~$ M( H原料：
: D* {6 u( _& M# ^草鱼肉1500克，七成熟牛腩500克，大葱、生姜、蒜子各50克，鲜小米椒20克。
% @9 s* ?/ {6 M; u1 a5 z2 R调料：
) z7 C) r, i7 L9 F- w( N+ e, P* T% n: |A料（

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

/ G6 e% G& A# Z. T. D  k: N菜子油100克，熟猪油、香菜各10克，自制焖烧酱50克，猪骨汤、葱姜水各1千克。
做法：
1、草鱼肉洗净，斩成块，放入葱姜水中浸泡10分钟，捞出控干水份，抹盐，拍干淀粉，入七成油锅中炸至金黄出香，倒起沥油。
2、锅入菜子油烧热，下大葱、生姜、蒜子炒香后捞出，垫在不粘锅内，再放入“1”。
3、将牛腩下入锅中炒香，放在鱼块四周，加入熟猪油、鲜小米椒、自制焖烧酱、A料、猪骨汤大火烧开，再转中小火烧制半小时，放上香菜，即可出锅。
4 L9 P1 V$ P3 \葱姜水：
纯净水1千克，小葱段、料酒各50克，生姜片10克，胡椒粉2克，调匀即可。
' [& \. H0 c5 J* M自制焖烧酱：
' r% o* ^; c% a+ B( t6 ~1、

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

; c8 s# V& \0 l* i- I, j* A
& _7 z5 O% Y. O  z! q

原谅

和师傅学手艺

烟花落

路过，支持一下啦

滚吧

谢谢楼主的分享

深巷r少年梦

师傅你太好了

演绎轮回。

网站很不错

花开半夏

谢谢啊

瑾色

点赞支持

半糖主义

天下厨师网的师傅真牛

八角八个角

学习学习