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酱牛肉的做法 做法五

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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2017-10-5 09:06:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
酱牛肉的做法9 W' u+ m- \! Y/ \, T! a
做法五7 [) O$ t# L  ]3 f: g
8 w: v- T. f" _; B9 {

8 _9 t+ T9 b  g( C* p5 L& c- y" f4 L7 H$ [& R7 V- A
$ f, L) E6 C& Y5 M. ]  G( f/ q
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! _# x8 z( x& R( O$ k
0 f4 ]$ Y: z- X' U: M& m* R( T
; M4 M+ q/ x; _8 z2 W& Z
<材料>
: U: A$ q. _6 L牛键子肉,八角,花椒,小茴香,丁香,桂皮,香叶,五香粉,冰糖,干红辣椒,蒜,姜,老抽,生抽,盐
4 D3 o; g) a* l1 j6 U4 _  T; j<做法> 2 D+ w2 y8 e6 W8 Z8 `* q9 w. w
1、锅中倒入清水,大火加热后,将牛肉放入,在开水中略煮;
' x  E2 \1 \$ k. a2 p' ], N! K; i! t2、捞出牛肉,冷水浸泡,让牛肉紧缩;
& N- B/ _; E/ p: b2 N" j5 Z+ B3、免火再煮锅中放入适量清水和牛肉,依次放入香料、葱姜、生抽、老抽,糖、五香粉;& J. D. z/ b: v% `) A. {+ o
4、用大火煮至锅内水沸腾;
  A" e5 |5 ^( u& B$ f3 n5、加入适量豆瓣酱;
2 L3 n! N6 R( C6、沸腾后继续煮约5分钟。2 v* m7 Y+ L$ X% f" N
7 g! p0 c6 l  j9 q% y/ g
, n" Q6 G. i' f4 ?# v6 K" s
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发表于 2017-10-15 20:56:46 | 显示全部楼层
好强大天下厨师
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发表于 2017-10-18 14:18:49 | 显示全部楼层
做卤菜的一枚
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发表于 2017-10-26 18:30:58 | 显示全部楼层
我是做卤菜的
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发表于 2017-11-2 16:01:10 | 显示全部楼层
沙发!沙发!
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发表于 2017-11-6 15:42:36 | 显示全部楼层
强大的卤料
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发表于 2017-11-7 11:12:33 | 显示全部楼层
必须收藏的卤料
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发表于 2017-11-14 19:57:46 | 显示全部楼层
好详细~学习啦
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发表于 2017-11-20 16:23:10 | 显示全部楼层
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