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酱牛肉的做法 做法三

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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2017-10-5 09:05:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
酱牛肉的做法
& C0 e0 _; E, s+ w做法三* K+ d, G7 O2 u( d- O

( w- a$ ~/ T' O* W1 N3 o' b
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; ~6 F! x; Y5 D  `6 j" [

& F5 D) ^0 Y2 n' l: B4 ^<材料>
: Q, u" S1 `. ~# H! s牛腱1条,啤酒1瓶(或1大罐),面酱(甜面酱等)1袋(或3大勺),老抽酱油2大勺,葱白2根,姜3-5片,蒜3瓣,八角3个,桂皮1块,冰糖1大块,生抽酱油2大勺,盐适量- B, B& n) g, ?& X7 {3 D
9 Z& a( n% D( A6 e2 [/ S6 w* ]
1 a* p( V; B2 R0 N0 T5 ~% g2 I
<做法>
! I& B7 p1 N8 ~9 M$ O. @; c+ p1.买一条牛腱用冷水泡半小时,然后洗干净;
4 G- D' P5 T: `: ]8 U' l2.牛腱放在锅里,加入面酱、葱姜蒜桂皮八角、啤酒(啤酒量不能没过牛腱还需加适量水),开火煮,滚开后撇去浮末,转小火慢炖,中途加入冰糖;
! Z6 D9 q7 w5 v: A1 g0 |( X& n3.煮到牛腱用筷子能轻易穿透时,试味,酌情再加生抽酱油或盐调味,大火将酱汁略为收干,煮好的牛腱肉放在酱汁中浸泡几个小时,吃时切片盛盘。
1 X" l: T2 Z% c4 J7 D. N9 s
3 W7 s: ]4 H5 d; w& d( t- O: k4 d; |" |  s/ w
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发表于 2017-10-6 17:32:35 | 显示全部楼层
美味得卤菜
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发表于 2017-10-7 14:19:15 | 显示全部楼层
感谢平台
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发表于 2017-10-7 15:12:42 | 显示全部楼层
学习了,不错,讲的太有道理了
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发表于 2017-10-7 16:28:31 | 显示全部楼层
师傅能在分享些么
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发表于 2017-10-8 21:58:40 | 显示全部楼层
我是个凑数的。。。
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发表于 2017-10-10 13:28:27 | 显示全部楼层
学习卤水
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发表于 2017-10-11 18:49:15 | 显示全部楼层
帮帮顶顶!!
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发表于 2017-10-13 11:51:14 | 显示全部楼层
强必须留下学习
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发表于 2017-10-14 15:42:18 | 显示全部楼层
好美味
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