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酱牛肉的做法 做法三

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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2017-10-5 09:05:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
酱牛肉的做法) `' I; t2 U* K" X/ c
做法三: I) T- S" @3 A$ ]: Q3 o

2 `; s& b$ n, B& [0 J# c
9 H4 ^0 i8 e0 {- w: w3 O. z
) P! \: c7 Q4 |

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% [; b$ D# Z" T0 P4 F
; l  H  ?0 P# b* e. B' r
$ m* S, w  b3 u$ F1 n# M
. Z, E7 q1 Z+ _7 \1 H

1 S  D+ M) y) [6 Z) G$ t<材料>
( |% g  Y$ M" ]/ A! r: q牛腱1条,啤酒1瓶(或1大罐),面酱(甜面酱等)1袋(或3大勺),老抽酱油2大勺,葱白2根,姜3-5片,蒜3瓣,八角3个,桂皮1块,冰糖1大块,生抽酱油2大勺,盐适量. H0 w/ u% v: e( U) p; b! l( P0 U3 Z
2 J1 W3 f5 |5 l9 Y) t- q" l; s

; Y9 M1 w9 X+ E8 B* B. ~- D( s<做法>
+ w9 J1 o. W% c- Q. d5 d7 C8 F, A. U; i1.买一条牛腱用冷水泡半小时,然后洗干净;
* K1 \! F5 r5 L2.牛腱放在锅里,加入面酱、葱姜蒜桂皮八角、啤酒(啤酒量不能没过牛腱还需加适量水),开火煮,滚开后撇去浮末,转小火慢炖,中途加入冰糖;
6 O! q$ d+ J; k7 {1 z3.煮到牛腱用筷子能轻易穿透时,试味,酌情再加生抽酱油或盐调味,大火将酱汁略为收干,煮好的牛腱肉放在酱汁中浸泡几个小时,吃时切片盛盘。+ c; z# ^" Q! c3 j) _
! u' V% U* Y' g

6 }+ T; a3 e, C  _7 k* h7 s( o
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发表于 2017-10-6 17:32:35 | 显示全部楼层
美味得卤菜
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发表于 2017-10-7 14:19:15 | 显示全部楼层
感谢平台
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发表于 2017-10-7 15:12:42 | 显示全部楼层
学习了,不错,讲的太有道理了
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发表于 2017-10-7 16:28:31 | 显示全部楼层
师傅能在分享些么
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发表于 2017-10-8 21:58:40 | 显示全部楼层
我是个凑数的。。。
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发表于 2017-10-10 13:28:27 | 显示全部楼层
学习卤水
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发表于 2017-10-11 18:49:15 | 显示全部楼层
帮帮顶顶!!
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发表于 2017-10-13 11:51:14 | 显示全部楼层
强必须留下学习
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发表于 2017-10-14 15:42:18 | 显示全部楼层
好美味
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