中秋居家宴请美食攻略 菜名：泡椒兔

深呼吸

中秋居家宴请美食攻略
菜名：泡椒兔

味型：泡椒味
主料：去骨仔兔肉400克
辅料：带青黄瓜段40克 子弹头泡椒40克
调料：

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制作：
1.        将去骨仔兔肉，码入盐、料酒、嫩肉粉少许，入味后码入蛋清淀粉，用油少许拌匀备用。
2.        净锅上火入油，炒香泡椒茸待出色倒出备用。
3.        净锅入油将兔肉拉油至熟，转出，迅速调入泡椒茸，调味，勾薄芡出锅装盘即可。
提示：青瓜须在兔肉拉油的同时入锅拉油，烹制时不宜久烹以色艳质熟即可。
特点：兔肉香滑，口感细嫩，泡椒味浓。

爱唯久。

深呼吸帖子写的真好~

huweizhi814

泡椒兔仔