新菜推荐红枣糕

祝你悲哀 · 发表于 2017-8-8 08:43:50

新菜推荐
红枣糕
Jujube cake

材料
红枣······110g
低筋面粉······180g
白糖······100g
鸡蛋······4只
玉米油······70g
泡打粉······7g
小苏打······4g
做法步骤
1、红枣对半切开用水煮软，水彻底煮干，红枣呈黏糊糊的状态
2、红枣加入白糖用打蛋器打成泥状，也可以用勺子碾压成泥状
3、鸡蛋磕入枣泥中打发到大泡沫状态，无需打发
4、随后筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打快速搅拌均匀，速度要快并且不要过度搅拌
5、再加入玉米油搅拌均匀
6、烤盘内铺好烘焙纸，倒入面糊后在台面上磕烤盘，磕出里面的大气泡，表面撒上白芝麻，160度烘烤40分钟左右，烤好的蛋糕用手按压会很有弹性
tips
低筋面粉做出来的枣糕比较松软，如果没有低筋面粉也可以用普通面粉来做
没有玉米油的话也可以用其他油代替，玉米油没有特殊气味，做出来的枣糕味道比较纯粹

沙话 · 发表于 2017-8-12 20:28:02

谢谢楼主，共同发展

摘风 · 发表于 2017-8-22 12:26:45

路过，学习下

╭ァ夨忄乙 · 发表于 2017-8-24 22:51:45

过来看看的

颜值超标 · 发表于 2017-8-27 09:35:25

期待大师下次作品

坟场蹦迪 · 发表于 2017-8-30 09:20:14

很实用

_____末年° · 发表于 2017-9-3 08:42:36

支持天下厨师

孤瘾 · 发表于 2017-9-3 13:26:25

我来支持一下板块

爱不复生 · 发表于 2017-9-3 21:11:31

冒泡看帖

心傲 · 发表于 2017-9-4 09:52:56

强大感谢~

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