热销虾类菜品金丝虾球

酌锦 · 发表于 2017-8-2 08:48:21

热销虾类菜品
金丝虾球

原料：基围虾10只约300克，土豆丝250克，脆皮糊200克。
调料：精盐2克，姜片3片，小葱1棵，色拉油1千克，卡夫奇妙酱150克。
制作方法：
1.基围虾去头、去壳、留尾，洗净被用；
2.用小葱、姜片、精盐将虾尾腌制10分钟左右；
3.炒锅置旺火上，放入色拉油，烧至五成热，将虾尾挂脆皮糊下油锅炸至色泽金黄出锅，沥干油；
4.土豆丝也下色拉油锅中炸至金黄色且酥脆时出锅，沥干油；
5.将炸好的虾尾挤上卡夫奇妙酱，裹上炸好的土豆丝装盘即可。
特点：中菜西做，造型美观。
技术关键：土豆丝一定细如发丝，成品才够美观逼真。

澄空v · 发表于 2017-8-24 21:27:24

收藏啦不错

兄弟比地厚 · 发表于 2017-11-7 10:46:35

酌锦中国好厨师！~

散场情歌 · 发表于 2017-11-9 15:29:03

特色菜收藏

悟路遥 · 发表于 2017-11-9 21:09:57

感谢分享

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