傻瓜酱汁及菜例傻瓜胡辣荔枝酱

北梦木兮 · 发表于 2017-6-25 05:20:41

傻瓜酱汁及菜例

傻瓜胡辣荔枝酱

味型酸甜微辣。

原料麦芽糖20克，白醋30克，白糖15克，盐3克，辣鲜露5克。

制作将所有原料调和均匀即成。

适用这是一款专门为胡辣荔枝味菜品设计的傻瓜酱汁。胡辣荔枝味型是近期出现的新鲜味型，是在传统川菜24味型之一胡辣味型基础上加入荔枝味型融合而成的，倍受年轻人喜爱。

9.9

夏果宫保鲜松茸

原料夏果100克，鲜松茸50克，葱丁90克，青红椒20克。

调料湿淀粉3克，色拉油500克（约耗25克），傻瓜糊辣荔枝酱70克。

制作

1.将鲜松茸、葱、青红椒分别改刀成丁，再将鲜松茸用湿淀粉上浆。

2.净锅上火，下入色拉油，烧至七成热时下入松茸炸至金黄色。

3.锅中留底油，下入葱丁煸炒出香，下入剩余原调料，翻炒均匀，出锅码盘即可。

厨艺评论此菜是胡辣荔枝味的。它是在传统的宫保做法上改变而来，在原料上用菌类和干果结合，使菜肴锦上天花。

劣迹 · 发表于 2017-7-23 11:06:40

学习了，谢谢分享、、、

漫长时光。 · 发表于 2017-7-25 12:03:29

自己先做来试试

追风逐月 · 发表于 2017-8-8 20:46:35

帮你顶下哈！！

悲欢与共。 · 发表于 2017-8-13 12:06:43

有竞争才有进步嘛

只为真心 · 发表于 2017-8-19 09:09:14

北梦木兮你的分享正好我需要

情比薄纸 · 发表于 2017-8-19 19:21:18

好好学习了确实不错

征棹 · 发表于 2017-8-20 18:11:09

强帖，感谢楼楼的无私

花深里 · 发表于 2017-8-26 17:34:03

支持一下

{:3_51:}

橪书 · 发表于 2017-8-27 12:31:55

必须支持

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