传统菜肴大变身（含做法） 葱香酱焗银鳕鱼

北梦木兮

传统菜肴大变身（含做法）
2 B" N) g: ?2 D1 h, \) s/ b葱香酱焗银鳕鱼

主料：
9 g) U% K2 j2 |银雪鱼400克、米饭300克。

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配料：
干葱50克、津葱50克、香葱50克。
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4 [5 X- f. n$ e; V酱料：

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制作手法：
. z/ }/ V% M- ^% p4 i2 Z1、米饭放入李锦记海鲜酱、老抽和猪油拌匀放入锅内和干葱炒香，撒入芹菜粒装在石锅内放在平头炉上用小火保温；
) g, i3 Q1 z$ Y* f2、将配料放入油熬成葱油；
3、将所有调料和葱油加热，用搅拌机搅匀成酱汁待用；
4、银鳕鱼切2.5公分的块用蛋清、盐、生粉腌制后拍糯米粉炸熟至金黄色，放在石锅饭上淋上搅匀的酱汁撒上葱丝即可。

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