传统菜肴大变身（含做法） 葱香酱焗银鳕鱼

北梦木兮

传统菜肴大变身（含做法）
, L" v( l6 z1 h* B葱香酱焗银鳕鱼
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主料：
银雪鱼400克、米饭300克。

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2 [  k% t) V1 x( o9 R配料：
干葱50克、津葱50克、香葱50克。
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酱料：

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制作手法：
- o# a& o' R& e1、米饭放入李锦记海鲜酱、老抽和猪油拌匀放入锅内和干葱炒香，撒入芹菜粒装在石锅内放在平头炉上用小火保温；
2、将配料放入油熬成葱油；
) Q8 [" @: ?3 c, P+ j3、将所有调料和葱油加热，用搅拌机搅匀成酱汁待用；
' M; T) Q# ~3 M! I4、银鳕鱼切2.5公分的块用蛋清、盐、生粉腌制后拍糯米粉炸熟至金黄色，放在石锅饭上淋上搅匀的酱汁撒上葱丝即可。
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