清新爽口凉菜做法时蔬鳕鱼卷

北梦木兮 · 发表于 2017-6-20 04:58:17

清新爽口凉菜做法
时蔬鳕鱼卷

原料：带皮鳕鱼500克芥蓝50克穿心莲（一种野菜）100克蒜汁、姜汁各8毫升姜片、葱节、盐、料酒、味精、红油各适量玫瑰鱼子5克

制法：

1.把带皮鳕鱼治净，纳盆加姜片、葱节和料酒腌2小时，入笼蒸熟了取出，稍晾后待用。把芥蓝入沸水锅焯断生再漂凉，放鳕鱼上边卷成卷（一定要卷紧），入冷藏柜放4小时使其定型。

2.将穿心莲入沸水锅里先汆熟，漂凉后纳盆加蒜汁、姜汁、盐、味精和红油，拌好了放在盘里垫底。另取银鳕卷切成片，摆在穿心莲上边并点缀玫瑰鱼子，即成。

苦撑 · 发表于 2017-6-27 22:03:07

谢谢楼主，共同发展

陌颜 · 发表于 2017-6-29 07:59:29

学习了，不错，讲的太有道理了

念稚 · 发表于 2017-7-6 15:02:33

人人为我,我为人人~

聆风 · 发表于 2017-7-8 09:28:38

期待大师下次作品

温情 · 发表于 2017-7-29 10:50:16

学习啦~

目光￥ · 发表于 2017-7-31 16:11:04

好无私的师傅

佼人 · 发表于 2017-8-7 10:50:09

沙发！沙发!

孤栖 · 发表于 2017-8-23 08:31:53

北梦木兮中国好厨师！~

杳无期 · 发表于 2017-9-5 12:13:14

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

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