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夏季餐桌非常受欢迎的湘菜做法
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; P, a/ J8 K n8 b7 {! x. W这道菜先将牛肉用高压锅压制，再加入黄贡椒等翻炒。为了让它更入味，还加入牛肉的原汤焖制，再收浓汤汁，做好的牛肉香辣味浓，孜然味突出。 1 h8 X2 `4 T P3 a; M$ p& l
原料:牛肉500克。
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调料:蒜
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制作方法：
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1.牛肉切8厘米宽的块，焯水。
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6 A% Y5 @: E7 _3 E4 D9 n2.高压锅内加水2千克，加A料和B料调味，放入牛肉，上气压10分钟，出锅沥干水分，切薄片。
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# s5 H# O% S% O- w7 F& t3.锅内入菜子油，烧热，下蒜子、干黄椒、生姜片煸炒出香，放入牛肉翻炒，烹入湖之酒，加C料和压牛肉原汤50克焖软，下小红椒段、大蒜叶、孜然粉翻炒均匀，出锅装盘即可。/ P( |+ ^' ~8 Z; y V) T
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雷达卡
发表于 2017-6-16 06:17:35
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