酱汁｜粤菜调味汁做法辣椒酱

尤友 · 发表于 2017-6-11 08:01:07

酱汁｜粤菜调味汁做法
辣椒酱
用料：郫县豆瓣酱1千克，红泡椒1千克，白砂糖150克，鸡粉50克，炸蒜蓉300克，色拉油2千克。
制作：1、豆瓣酱、红泡椒分别用粉碎机粉碎备用。2、锅入色拉油，烧至四成热放豆瓣酱、红泡椒小火熬25分钟（熬制过程中要用手勺慢慢推，以免糊锅）。3、锅离火放糖、鸡粉、炸蒜蓉搅匀即可。
味型：红泡椒的酸味与豆瓣酱的辣味相结合，鲜香辣，回味微酸，酱香浓郁。
适用菜品：可用作调料、蘸料，适合爆、炒，如“川香牛肉”。
保存方式：可在0℃-4℃的温度下，密封保存30天。

薄荷糖⊕ · 发表于 2017-7-1 15:56:04

人人为我,我为人人~

猴哥 · 发表于 2017-7-1 17:03:08

好详细~学习啦

沙漠楿魂 · 发表于 2017-7-4 08:22:07

沙发！沙发!{:3_51:}

荒芜 · 发表于 2017-7-8 07:16:49

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

青悠 · 发表于 2017-7-11 16:09:16

找到配方了~~

快活i · 发表于 2017-7-23 21:02:26

尤友多分享些好

分ni一半 · 发表于 2017-7-24 01:34:01

感谢你的分享谢谢

夏染 · 发表于 2017-8-9 10:36:32

好平台

离不开。 · 发表于 2017-8-14 11:46:23

好网站

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