步骤｜笋壳鱼做法 姜豉油生焗笋壳鱼

尤友

步骤｜笋壳鱼做法
6 E4 o' S- c; u+ f姜豉油生焗笋壳鱼

主料：笋壳鱼一条（约重600克）。
) n. N5 g4 p, S5 `9 s4 l辅料：姜肉粒150克，蒜子150克，干葱150克，香菜梗10克，红椒件20克，姜蓉300克。
调料：

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做法：
' D* E* }1 G( \* h0 Q$ t8 \1 x1、将笋壳鱼洗净、劏净，鱼肉带皮开成排骨片，加入少许盐、味精5克、姜汁5克、生粉5克腌制10分钟，封生油5克备用。
' I6 y& r" n+ F7 y. m3 ^2、将蒜肉、姜肉、干葱拍一下，改成小方粒，备用。
9 H4 ^5 \" \/ i2 s3、取砂煲，底部抹少许生油，将葱、姜、蒜粒放入，放在煲仔炉上开大火，加盖焗3分钟，待香气溢出后，再将腌制过的笋壳鱼片平铺在蒜子生姜上，再加盖旺火焗6分钟，随后开盖。
4、将80克姜豉油用小勺淋在鱼肉上，加盖焗1分钟后，撒上香菜梗和红椒件，再加盖，淋上花雕酒上桌即可。
! `( M; `' a! h6 e: J5 U; t  a姜豉油：
1、

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乱吻

相当不错，感谢无私分享精神！

淡墨青衫

尤友多分享些好

季箐

相当不错，感谢无私分享精神！

梦醒

谢谢啊{:3_42:}

夜寐-sink°

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