步骤｜笋壳鱼做法姜豉油生焗笋壳鱼

尤友 · 发表于 2017-6-11 07:38:52

步骤｜笋壳鱼做法
姜豉油生焗笋壳鱼

主料：笋壳鱼一条（约重600克）。
辅料：姜肉粒150克，蒜子150克，干葱150克，香菜梗10克，红椒件20克，姜蓉300克。
调料：

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做法：
1、将笋壳鱼洗净、劏净，鱼肉带皮开成排骨片，加入少许盐、味精5克、姜汁5克、生粉5克腌制10分钟，封生油5克备用。
2、将蒜肉、姜肉、干葱拍一下，改成小方粒，备用。
3、取砂煲，底部抹少许生油，将葱、姜、蒜粒放入，放在煲仔炉上开大火，加盖焗3分钟，待香气溢出后，再将腌制过的笋壳鱼片平铺在蒜子生姜上，再加盖旺火焗6分钟，随后开盖。
4、将80克姜豉油用小勺淋在鱼肉上，加盖焗1分钟后，撒上香菜梗和红椒件，再加盖，淋上花雕酒上桌即可。
姜豉油：
1、

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乱吻 · 发表于 2017-6-17 16:41:00

相当不错，感谢无私分享精神！

淡墨青衫 · 发表于 2017-6-21 13:09:52

尤友多分享些好

季箐 · 发表于 2017-7-13 13:56:44

相当不错，感谢无私分享精神！

梦醒 · 发表于 2017-7-24 12:07:40

谢谢啊{:3_42:}

夜寐-sink° · 发表于 2017-7-29 14:04:08

我来支持一下板块

眼前人 · 发表于 2017-8-3 15:44:09

路过，学习下

诉说。 · 发表于 2017-8-24 18:57:09

特色~必须支持

┏迁雨夜┓ · 发表于 2017-8-31 12:45:49

愿越办越好

公主蛋 · 发表于 2017-9-4 16:53:14

师傅你太好了

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