一份烧烤秘籍玩转烧烤旺季新款烧烤酱汁豆豉酱

尤友 · 发表于 2017-6-11 07:20:56

一份烧烤秘籍玩转烧烤旺季新款烧烤酱汁
豆豉酱

口味：香辣中带有豆豉、蒜蓉的香味和陈皮的清香。
用途：主要给带子、生蚝、扇贝烧烤刷酱之用。
用料：

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调料：
鸡精150克，糖250克，辣椒油500克，色拉油100克。
制法：
1、生蒜蓉冲水半小时，去掉蒜辣味，用毛巾吸干水分，入六成热油中小火浸炸至金黄，捞出控油。
2、豆豉剁成蓉；陈皮浸泡回软，切成蓉，待用。
3、锅入色拉油烧至四成热，下入陈皮炒香，然后下入豆豉中火炒香，再放入炸蒜蓉、鸡精、糖、辣椒油推匀，离火即成。

试验结果：
此酱汁豆豉味十分突出，添加陈皮更有解腻、增香的效果，非常好用。

轻抚你 · 发表于 2017-6-17 14:53:08

向师傅学习卤菜

偏爱ゝ · 发表于 2017-6-19 07:41:28

写的真的很不错

两重心事 · 发表于 2017-6-20 17:02:54

强帖，感谢楼楼的无私

歇心 · 发表于 2017-6-22 17:52:18

老大好无私~分享的都是宝贝

烟栀 · 发表于 2017-6-25 17:22:42

学卤菜啦

女王般的活着i · 发表于 2017-7-1 14:17:01

我来支持一下板块

命比屌硬 · 发表于 2017-7-3 10:51:53

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

畏心寒 · 发表于 2017-7-3 20:22:04

看起来就很好吃

鱼祭。 · 发表于 2017-7-4 09:56:22

强大感谢~

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