一份烧烤秘籍玩转烧烤旺季新款烧烤酱汁陈皮酱

尤友 · 发表于 2017-6-11 07:16:38

一份烧烤秘籍玩转烧烤旺季新款烧烤酱汁
陈皮酱

口味：陈皮味。
用途：主要给生蚝、天鹅蛋、黄蚬子调味。
用料：
姜米20克，九制陈皮末、鲜橘皮末各100克。
调料：
淮盐15克，

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制法：
锅内鸡油、色拉油烧至四成热，下入姜米、九制陈皮末、鲜橘皮末小火炒5分钟，再加入淮盐、味素、白糖、米酒、曲酒，小火炒匀即成。

试验结果：
此款酱料橘皮的清香味十分浓郁，由于加入了大量曲酒，所以能很好地遮盖海鲜的异味。

倦旅人. · 发表于 2017-6-14 11:28:34

写的真的很不错

后巷 · 发表于 2017-6-14 20:28:31

好详细~学习啦

酒痕 · 发表于 2017-6-24 07:49:05

找了好久终于找到了

倦眠 · 发表于 2017-6-27 16:31:05

好无私的师傅

能撩拨我 · 发表于 2017-7-3 10:28:58

支持天下厨师

痞傲 · 发表于 2017-7-17 07:35:20

学着做

且尽 · 发表于 2017-7-27 16:46:12

谢谢楼主，共同发展

陌生 · 发表于 2017-7-27 17:40:52

学习的榜样

迷惑 · 发表于 2017-7-30 08:56:11

学习卤菜

一份烧烤秘籍玩转烧烤旺季 新款烧烤酱汁 陈皮酱